Hovězí guláš

slouží:

Dovednost:

snadný

Přípravka:

20 min

Vaření:

2 h 30 min

Náš maďarský hovězí guláš je vynikající, snadno vyrobitelný a stojí za to čekat. Hovězí maso nikdy nebylo tak jemné a chutné! Tento recept je ideální pro sdílení.

Hovězí guláš je národní jídlo Maďarska, ale jeho verze najdete také v mnoha dalších východoevropských zemích. Hlavní příchutí je Paprika, ale někdy se přidávají další koření, jako je chilli, kmín nebo tymián. Silný, uklidňující guláš dělá ideální večeři v chladném zimním dni. Paprika přidává hluboké teplo a koření k misce. Tento recept slouží 4 lidem a zabere 2 hodiny a 50 minut - stojí za to počkat! Nikdy předtím jste neměli tak chutné jídlo.

Milujete dobrého guláš? Máme tu spoustu dalších skvělých gulášových receptů.

Ingredience

2tbsp rostlinného oleje
700g dušený steak, nakrájený na velké kousky
1 cibule, zhruba nasekaná
2 stroužky česneku, jemně nasekané
2tbsp obyčejná mouka
2tbsp papriky
2 červené papriky, zbavené semen a nasekané
Rajčatové pyré 2tbsp
400g může nakrájená rajčata
200ml hovězí vývar
1 bobkový list
2tbsp nasekanou petrželkou
Čerstvě mletý černý pepř
Sloužit:
Vařená dlouhozrnná rýže
Zakysaná smetana
Nakládaná okurka

Metoda

Předehřejte troubu na 140C / 275F / ventilátor 120C / značka plynu 1.
Olej zahřejte v ohnivzdorné kastrol, přidejte dušený steak a vařte, dokud na všech stranách nezhnědne. Přeneste na talíř pomocí odkapávací lžíce. Přidejte cibuli a vařte asi 5 minut, dokud zlatohnědá. Přidejte česnek.
Zamíchejte mouku a papriku a dobře promíchejte. Přidejte červené papriky, rajčatové pyré, nakrájená rajčata, hovězí vývar, bobkový list, petržel a černý pepř. Přiveďte k varu. Kastrol zakryjte těsně přiléhajícím víkem a vařte v troubě 2–2 1/2 hodiny, dokud maso není jemné. V případě potřeby přidejte během vaření další kus.
Podávejte na rýži s kysanou smetanou a tyčinkami nakládané okurky.