Jamajský recept na vánoční dort

Jamajský dort je lahodně kořeněný, hřejivý koláč, který je ideální pro chladnější měsíce. Zkuste to místo normálního vánočního dortu a nikdy se neohlédnete. Pamatujte však, že klíčem je namáčení dortu v hojném množství rumu během příprav na slavnosti!

JAK UDĚLAT JAMAJSKÝ Dort

Najděte další recepty na vánoční dorty

Ingredience

• 250 g (9 oz) sušených sušených švestek
• 200 g (7 oz) sušených datlí připravených ke konzumaci
• 450 g (1 lb) rozinek
• 250 g (9 oz) sultánů
• 200ml (7floz) port
• 6 lžic rumu nebo brandy
• 100 g nerafinovaných třešní

Na koláčovou směs:

• 250 g másla
• 250 g (9 oz) tmavého cukru muscovado
• 5 vajec velikosti 3, rozšlehaných
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 250 g (9 oz) mouky s vlastním kynutím
• 1 polévková lžíce míchaného koření
• 1 lžíce mleté ​​skořice
• 100 g (4 oz) třešně na ozdobu, pokud se líbí

Budete potřebovat:

• Kulatá, hluboká dortová forma 9in 23 cm, vymazaná a vyložená pečícím pergamenem

Metoda

1. Sušené švestky a datle nasekejte nůžkami a dejte do mixovací nádoby s rozinkami a sultánkami. Nalijte port a rum nebo brandy a zakryjte potravinovou fólií. Nechte 1 den nebo až týden namočit, občas promíchejte. Třešně nenamáčejte.

2. Troubu nastavte na 160 ° C, 140 ° C, ventilátor, plyn 3. Umístěte máslo a cukr do velké mísy a šlehejte elektrickým mixérem do světlé a krémové konzistence, poté postupně zašlehejte vejce do hladka a přidejte trochu mouky. sraženiny Do smetanové směsi s namočeným ovocem vmíchejte mouku, koření a 100 g třešně glace. Dobře promíchejte, poté lžící vložte do dortové formy a vyrovnejte horní část

   kuřecí kastrol s bílým vínem

3. Pečte 30 minut, poté snižte teplotu trouby na 150 ° C, ventilátor 130 c, plyn 2 další 1 1/2 –1 3/4 hodiny, dokud špejle nevyjde čistá. Nechte 1 hodinu vychladnout, poté vyklopte a ochlaďte na mřížce. Pokud se líbí, ozdobte je třešněmi. Tento koláč vydrží 2 týdny v dortové formě, ale protože je velmi vlhký, neměl by být uchováván déle. Pokud se vám líbí, nakrájejte a zmrazte.