slouží:
2Přípravka:
10 minVaření:
10 minVýživa na porci | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorie | 316 kCal | 16% |
| Tlustý | 8g | 11% |
| - Nasytí | 3,5 g | 18% |
| Sacharidy | 14g | 16% |
Šťavnaté steaky jsou perfektním způsobem, jak okořenit jakýkoli gril. Vytvoření vlastní trhavé omáčky je mnohem snazší, než byste si mysleli. Jako základ jsme použili obchod zakoupený kořením a poté jsme přidali další ingredience, abychom z něj udělali sladkou a kořenitou omáčku. Jerk steaky přinesou na každé grilování nádech karibského slunce, ale pokud jim chcete sloužit v chladnějších měsících, můžete místo toho vařit na pánvi. Chcete-li získat autentický pocit, podávejte tyto steaky s dobrou omáčkou a rýží a hráškem, nebo proč nezkuste krájení steaků a jejich použití k výrobě trhavých tacoů! Pokud dáváte přednost, můžete tuto lepkavou marinádu pobláznit rybou nebo jiným masem a naplnit ji kouřovou a pikantní chutí BBQ. Jerk je jamajský styl vaření, ve kterém je maso sucho otíráno nebo mokrá marinovaná horkou kořenitou směsí. Hlavními ingrediencemi trhavé kořenící směsi jsou koření a pepřové papriky, které dodávají jeho vůni a ohnivému kopu.
Ingredience
- 2 x 200 g rump steaky
- Pro marinádu
- 1 šalotka echalionu
- 5 cm kousek čerstvého zázvoru
- Rajčatové pyré 2tbsp
- 1tbsp octa z jablečného moštu
- 3tbsp blbec koření koření
- 2tbsp černý treacle
- 2tbsp Jsem omáčka
- Sloužit
- zelený salát, volitelně
Metoda
Zhruba nasekejte šalotku echalionu a čerstvý zázvor a pak spolu s ostatními marinádovými ingrediencemi v kuchyňském robotu oslepte. Jakmile je vše dobře kombinováno, zabalte marinádu přes steaky. Nechte v lednici marinovat alespoň hodinu nebo, pokud je to možné, přes noc.
U středního steaku vařte na BBQ na vysoké straně po dobu 4 minut na každé straně. Podávejte ihned se zeleným salátem, pokud chcete.