Citronový obří košíček

dělá:

Dovednost:

střední

Náklady:

levný

Přípravka:

40 min

Vaření:

1 hod

Dostali jsme její klasický obří košíček recept, nyní dobrá královna košíček královna Victoria Threaderová nám ukazuje, jak vyrobit pikantní citronový obří košíček se slunečnicovými dekoracemi

Ingredience

Ingredience pro obří košíček
330g samovznášející mouka, prosévaná
40 g kukuřičné mouky
330 g zlatého práškového cukru
Změklo se 330 g nesoleného másla
1 ½ lžičky práškového pečiva
6 velkých vajec
6 lžíce mléka
Zest a šťáva ze dvou velkých citronů
Ingredience pro krémový krém
500 g moučkového cukru
120 g nesoleného másla
2 lžičky citronové kůry
3-4 lžíce čerstvé citronové šťávy
3 lžíce citronového tvarohu (k sendvičovým koláčům dohromady)
Přísady do skořápky a dekorace
397 g žluté bonbóny se rozpustí nebo 400 g kvalitní čokolády
20 g čokoládového fondánu
70g pasty z bílého květu - já jsem zabarvil 50g žlutě pomocí vaječných cukrových zákusků a 20g holly green by sugarflair
Zařízení
Obří košíček cínu nebo plísně
Uvolnění Wiltonova koláče namazat cín
Dekorační hrot Wilton 1B
Potrubní vak - používám jednorázové vaky

Metoda

1/4 naplňte pánev vodou a nahoře položte žáruvzdornou misku. Nedopusťte, aby se mísa dotkla vody, jinak roztaví. Vyprázdněte cukroví do skleněné mísy a jemně zahřejte, dokud se cukroví neroztaví a nebude hladká a lesklá. Odstraňte z horka a použijte silikonový kartáč a roztavenou čokoládu dejte kolem vnitřku dna a po stranách obří formy na košíčky tak, aby byla co nejrovnoměrnější, aby se vytvořila skořápka pro dno koláče. Vložte do chladničky ztuhnout po dobu 30 minut nebo do ztuhnutí, poté vyjměte z cínu a namažte cínu na dort.
Předehřejte troubu na 170 ° C / značka plynu 3.
Ve velké misce smetana máslo a cukr, dokud světlo v barvě a nadýchané.
Prošijte mouku a prášek do pečiva dohromady a přidejte 1/3 k máslu a cukru se 2 vejci. Beat, dokud jen kombinovat, pak opakujte, dokud nejsou přidány všechny mouky a vejce. Přidejte mléko a chuť a šťávu z citronů a znovu porazte.
tolerantní rodičovské výhody a nevýhody
Naplňte cínu / formu do 2/3 a vložte do trouby, aby se pečelo po dobu 50 minut až 1 hodiny v závislosti na vaší vlastní troubě. Dort bude hotový, až bude na dotek pružný. Nevyjímejte koláč z trouby, dokud není hotový.
Mezitím si vytvořte slunečnice zbarvením květové pasty do zelené a žluté a do středu plísní vložte malé množství hnědé a poté přidejte do okvětních lístků žlutou. Vyskočte a nechte uschnout na kousku papíru odolného proti mastnotě nebo sušicí houbě. Pro zadní listy slunečnice jsem použil řezačku kalichů a zelenou květní pastu. Poté odřízněte 12 listů ze zelené květinové pasty a nechte je zaschnout na sušící houbě.
Vytvořte krémový krém přidáním všech ingrediencí dohromady a poražením po dobu asi 5 minut, přikryjte vlhkým hadříkem, dokud nebudete připraveni jej používat.
Když je dort vychladlý, lehce upravte jeho spodní část tak, aby zapadala do skořápky cukrovinek. Jen oříznu všechny drážky na základně. Plátek základny na tři a sendvič s citronovým tvarohem a krémem. Zaklopte dno koláče do skořápky bonbónu a přelijte krémem.
můžete péct brie jako hermelín
Horní část dortu položte na základnu a lehce přikryjte krémem. Zjistil jsem, že pokud máte otočný stůl, je to rychlejší, protože se můžete snadno otáčet a současně led
Nyní naneste zbytek námrazy na horní část koláče přidáním Wilton 1B do velkého pytle na potrubí. Naplňte sáček s krémem a otočte sáček přímo v horní části krémového krému, přidržte zákrut mezi palcem a ukazováčkem a vyvíjejte tlak na dýmkové růže do horní části dortu. Podívejte se, jak zalévat růže s krémem
Po dokončení potrubí přidejte slunečnice, které jste vytvořili dříve, a ozdobte stuhou a sponou na dort.