Citronové palačinky s citronovým sirupem a borůvkami

slouží:

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Citronové palačinky s citronovým sirupem a borůvkami jsou tak jednoduché a chutné. Husté borůvky a citronová práce se diví dohromady.

Tento recept byl získán od newyorského prodejce ulice, ale upraven tak, aby byl ještě chutnější. O víkendu nebo v den palačinky podávejte jako zákusek kopeček zmrzliny jako dezert.

Ingredience

275 g hladké mouky
21/2 čajových lžiček prášek do pečiva
1 lžičková sůl
3 polévkové lžíce práškového cukru
220 ml mléka
3 vejce ve volném výběhu
50 g nesoleného másla, rozpuštěné
250 g Mascarpone
malá síťka borůvek
šťáva a chuť z velkého citronu
4 polévkové lžíce zlatého sirupu
šťáva a chuť z velkého citronu

Metoda

Mouku, prášek do pečiva a sůl prosejte do mísy a přidejte moučkový cukr.
V další misce šlehejte mléko, vejce a rozpuštěné máslo. Přidejte to do směsi mouky a jemně rozšlehejte, aby se vytvořilo silné těsto - nemusí to být úplně hladké, takže se nemusíte bát jako nejlepší nepracovat těsto.
Na pánvi zlehka potřete velkou těžkou smažicí pánev s trochou oleje a poté vložte do dezertních lžiček směsi těsta do šarží. Palačinky vařte na nízkém až středním ohni, dokud se na povrchu neobjeví několik bublin a spodní strana není zlatá, pak je převraťte. Pokračujte, dokud nevyčerpáte veškeré těsto, palačinky udržujte v teple pod fólií.
Mezitím položte sirup a citron na pánvi a jemně zahřejte. Na teplé servírovací desce uspořádejte palačinky do stohu, který se šíří Mascarpone, s celou borůvkou mezi každou palačinkou a zakončete velkoryse citronovým sirupem. Zhltněte se ještě v teple. Nebeský!