
- Zdravý
- Nízkotučné
Slouží | 4+ |
Vzáno z Svěží a lehké od Donna Hay (18,99 liber; Hardie Grant)
Ingredience
- 1 x 400 g může čočku zhnědnout, scedit a opláchnout
- 1 šálek (70 g) čerstvé strouhanky
- 100 g ricotty
- 1 vejce
- 1 lžička mletého kmínu
- ½ šálku listů koriandru (koriandru)
- 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
- mořská sůl a popraskaný černý pepř
- rostlinný olej, na kartáčování
- salátová zelenina a hořčičná řeřicha*, k servírování
Na česnekovou jogurtovou omáčku:
- 1 šálek (280 g) hustého bílého jogurtu
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 2 lžíce tahini pasty*
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce nasekané pažitky
Metoda
Předehřejte troubu na 220 ° C (450 ° F)
Na přípravu česnekové jogurtové omáčky smíchejte jogurt, česnek, tahini, citronovou šťávu a pažitku. Dát stranou
restovaná zelenina a kuskus
Čočku, strouhanku, ricottu, vejce, kmín, koriandr, citron, sůl a pepř vložte do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud se směs jen nespojí
Ze 2 polévkových lžic směsi vytvarujte malé placičky a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Placičky lehce potřeme olejem a pečeme 10 minut z každé strany nebo do křupava. Rozdělte falafels mezi servírovací talíře se zeleným salátem a řeřichou a podávejte s česnekovou jogurtovou omáčkou