- Vegetariánský
dělá:
6 - 8Náklady:
neDostali jsme jamajské placičky Levi Rootsové z epizody 3 programu BBC2 Caribbean Food Made Easy. Jsou plné zdravé zeleniny a děti je budou milovat
Ingredience
- 1 žlutý pepř, zbavený semen a nakrájený na 1 cm kostky
- 150 g mrkve nakrájené na 1 cm kostky
- 300g (10 ½oz) ořešák, oloupané, deseeded a nakrájíme na 1 cm (½in) kostky
- 4tbsp nasekané čerstvé listy koriandru
- 4 jarní cibulky, jemně nasekané
- 200g může sladká kukuřice, vyčerpaná
- 100 g (3 ½oz) pomerančového sýra (jako Double Gloucester), strouhané
- 2-4 lžičková sůl
- Pro placky pečivo:
- 225 g (8oz) hladké mouky
- 1 ½ lžičky pozemního kurkumy
- Špetka soli
- 115 g (4oz) studeného másla nakrájeného na malé kostky
- ½ vejce, lehce zbité, na glazuru
Metoda
Vložte mouku, kurkumu a sůl do mísy a vmasírujte do másla. Přidejte 4-5 lžíce vody a promíchejte. Roll do koule a chill po dobu 30 minut.
Předehřejte troubu na 200 ° C, 400 ° F nebo plyn 6.
Vložte pepř, mrkev a tykev do kastrolu s malým množstvím dobře vařené vody. Zakryjte a vařte 4 minuty. Vypusťte, vložte do mísy a smíchejte se všemi ostatními přísadami, kromě pečiva a rozbitého vajíčka. Nechte úplně vychladnout.
Rozkrájejte pečivo na 6 nebo 8 kusů, podle toho, zda chcete větší nebo menší placičky. První kus rozvařte do velkého kruhu s pečivem tlustým asi ½ cm. Na jednu stranu pečiva položte osminu náplně (nebo šestou, pokud dělá 6 karbanátek) a nechte asi 1 cm kolem okraje. Hranu otřete trochou vaječné glazury. Přeložte druhou polovinu pečivového kruhu přes naplněnou polovinu a okraje přitlačte k sobě, aby se okraje zalepily pomocí vidlice.
Koláčky natřete zbývající rozšlehanou vaječnou polevou, položte na plech potažený papírem odolným proti mastnotě a vařte v troubě po dobu 25 minut nebo do pěkné a zlaté na vnější i vnitřní straně.