dělá:
16Dovednost:
středníPřípravka:
20 minVaření:
30 minRecepty sušenky Lorraine Pascale a recept na smetanové sušenky jsou skutečným vítězem. Spojuje tři oblíbené; sušenky, fondán a sušenky společně, aby se jedno odpolední zalévání potěšilo. Lorraine Pascale, hvězda BBC show Baking Made Easy, má měkké místo pro koláčky. 'Když mi bylo osm, můj život byly čokoládové sušenky,' říká. Vyzkoušejte tento chytrý soubor cookie a smetanu na něco jiného. Tento recept slouží 16 lidem a pečení trvá přibližně 50 minut. Je to rodina oblíbená, že jakmile ji zvládnete, budete chtít znovu a znovu dělat! Podávejte tyto sušenky na večírku a sledujte, jak zmizí za pár minut!
Ingredience
- 165 g (5 1⁄2oz) másla, plus navíc pro mastení
- 200 g (7oz) tmavé čokolády, nastrouhané nebo jemně nasekané
- 3 vejce
- 2 žloutky
- Semena 1 vanilkové lusky nebo 2 lžičky vanilkového extraktu
- Měkké světlo 165 g (5 1 ~ 2oz)
- hnědý cukr
- 2 lžíce obyčejné mouky
- 1 lžíce kakaového prášku
- Špetka soli
- 154 g balení oreo sušenek, rozdělených do čtvrtin
- Moučkový cukr k poprašování
- Plech na pečení o průměru 20 cm (8 palců)
Metoda
Předehřejte troubu na 180 ° C (350 ° F), značka plynu 6 s připravenou střední policí. Namažte plech na pečení a potom jej vyrovnejte s papírem na pečení tak, aby se papír po stranách trochu překrýval.
Roztavte máslo na pánvi na mírném ohni. Když se máslo roztaví, vyjměte pánev z tepla a přidejte nastrouhanou čokoládu.
Nechte několik minut stát, dokud čokoláda nezměkne, a poté promíchejte. Alternativně můžete čokoládu a máslo vložit do mísy a roztavit v mikrovlnné troubě do 25sekundových výbojů, přičemž se pokaždé dobře promícháte.
Rozšlehejte vejce, žloutky a vanilku ve velké míse, dokud nezačnou být lehké a nadýchané. Cukr přidejte do dvou přídavků, mezi které se rozšleháme. Nalijte ji po boku vaječné směsi, aby nevylučoval vzduch, který byl do ní vhozen. Míchejte, dokud směs neztuhne. Jakmile je vaječná směs připravena, nalijte do ní čokoládu, opět po stranách, aby nevylučoval vzduch.
Přidá se mouka, kakaový prášek, sůl a třetina oreos a míchá se, dokud se úplně nezkombinuje, potom se směs nalije do připraveného cínu. Rozpusťte zbývající oreos přes vrchol a mírně je zatlačte. Pečte v troubě po dobu 25–30 minut. Uprostřed by měl být tak lehce bledý. Nechte sušenky vychladnout v plechovce. Horní část se ponoří a trochu praskne.
Vytáhněte koláčky pomocí překrývajícího se papíru a rozkrojte koláčky na čtverce. Prach s moučkovým cukrem.