Lupinové fazole: Vše, co potřebujete vědět o nejnovějších superpotravinách




Fazole lupiny jsou rostlinný protein neobsahující lepek, který je plný prebiotik - a jsou také nízkým obsahem sacharidů.

jak udělat královskou polevou uk

Pravděpodobně jste o nich nikdy neslyšeli, ale fazole lupiny přitahují v poslední době určitou pozornost a dokonce se posmívají jako další velké superfood.

Co jsou tedy? Lupina je luštěniny související s cizrnou, čočkou, hráškem, arašídy a sójovými boby.

Kvůli jejich nedostatku chuti a poněkud nevýraznému vzhledu, když jsou syrové, lupinové fazole přicházejí pozdě na seznam superpotravin, ale určitě jsou zdravou volbou, aby se zvážilo.

Fazole jsou již dlouho oblíbeným občerstvením ve středomořských zemích a v jižní a severní Americe, kde rostou na barevných květinách.




„Lupinové vločky mají jedinečnou kombinaci nízko-karbových, bezlepkových, rostlinných bílkovin a prebiotických vláken s vysokými hladinami biologicky dostupných esenciálních aminokyselin a minerálů,“ vysvětluje Sofi Sipsa, hlavní vědec pro Revolupin Flakes, jeden z předních výrobci.

jak dušit jablka na jablečný koláč

Dodala, že to z nich činí: „Ideální pro zlepšení zdravotních problémů vyplývajících z dnešní moderní stravy, jako je cukrovka, vysoký krevní tlak, střevní zdraví a kardiovaskulární zdraví.“

Fazole lupiny lze jíst syrové nebo vařené. V Jižní Americe jsou často namočeny do soli a jedeny syrové jako svačina nebo pražené a jedené jako arašídy.

Můžete si také koupit lupinové fazole ve formě vloček, což usnadní jejich použití v každodenní stravě.

Do kaše můžete přidat lžíci a zvýšit tak například bílkovinu a vlákninu. Nebo zvažte promíchání s míchaným vajíčkem nebo jejich použití k potažení kuřecího nebo rybího masa před vařením, trochu jako strouhanka. Mohou být také smíchány do mouky a před pečením přidány do koláčů a chlebových směsí.

Přestože v současné době nejsou v britských supermarketech široce dostupné, lze je přivést z několika internetových obchodů a zdravotnických obchodů.

Číst Další

10 velikonoční zbytky receptů