
Slouží | 8+ |
Čas na přípravu | 15 minut plus marinování |
Čas na vaření | 1 hodiny 10 minut |
Celkový čas | 1 hodina 25 minut plus marinování |
Výživa na porciRDA | ||
---|---|---|
Kalorie | 300 kcal | patnáct% |
Tlustý | 21 g | 30% |
Nasycený tuk | 8 g | 40% |
Co je více uklidňující než recept na pečené jehněčí? Naservírujte si to v neděli a budete mít stůl plný usměvavých tváří díky nádherným chutím oregana, česneku a citronu.
JAK VYROBIT MARINOVANOU ROAST GAMB
Metoda
- Beránka otevřete kůží dolů. Proveďte lomítka do masa, ale nepřekračujte kůži. Uvidíte, že je to nerovnoměrné, takže dobře prořízněte silnější kousky, abyste zajistili, že marináda bude prosakovat. Smíchejte zbývající přísady a poté rukama nebo špachtlí vetřete většinu marinády do masa. Svinte jehněčí maso a zavažte ho pomocí řeznické šňůry - zde se bude hodit další pár rukou. Vložte do nekovové mísy, poté vytvořte několik úzkých řezů do kůže a vetřete zbývající marinádou a džusem. Zakryjte potravinářskou fólií a marinujte alespoň 3 hodiny, nejlépe však přes noc.
- Jehněčí maso upečete předehřátím trouby na 220 C, 200 C ventilátor, 425 F, plyn 7. Beránka ohřejte na pokojovou teplotu, pečte 20 minut, poté troubu stáhněte na 180 C, 160 C ventilátor, 350 F, zapalte 4 a restujte dalších 50 minut. Tím získáte jehněčí maso, které je jen mírně růžové. Vařte 10 minut méně pro růžové jehněčí a 10 dalších pro dobře udělané. Před vyřezáváním nechte jehněčí odpočívat v plechu 10 až 15 minut. Podávejte s přelitými šťávami.
Ingredience
- jehněčí kýta, vykostěná motýlem, vykostěná hmotnost přibližně 1,2 až 1,4 kg (2 lb 12 oz až 3 lb 4 oz)
- 4 stroužky česneku, drcené
- velká hrst nasekaného čerstvého oregana
- kůra a šťáva 1 citron
- 3 lžíce olivového oleje