
Slouží | 6+ |
Čas na přípravu | 20 min |
Celkový čas | 20 min |
Tahle jahodová zmrzlina bez churn opravdu nemohla být jednodušší na přípravu a je plná letní sladkosti. Pokud nemáte stroj na výrobu zmrzliny, ale chcete si vyrobit vlastní zmrzlinu doma, pak je tato metoda přesně to, co potřebujete. Používání čerstvých britských jahod dává tomuto produktu nádhernou přírodní sladkost a také dodává skvělou texturu. Nic jako umělý obchod koupil jahodové zmrzliny! Klíčem k této jahodové zmrzlině bez churn je zajistit, aby bylo vaše odpařené mléko v chladničce dobře vychlazené a opravdu studené, takže šlehání je mnohem snazší. Odpařené mléko je mléčný výrobek s odstraněným 60% vody, který má opravdu dlouhou trvanlivost a nemusí být skladován v lednici. Dbejte na to, abyste si jej nepletli s kondenzovaným mlékem, které je podobné, ale s přidaným cukrem. Jakmile vyzkoušíte tuto techniku používání odpařeného mléka k výrobě jahodové zmrzliny, můžete zkusit experimentovat s jinými příchutěmi - milujeme slaný karamel! Tato zmrzlina bez jahod je ideální chladnou a osvěžující pochoutkou pro horký letní den. Zkuste se rozpadnout na nějaké pusinky pro snadnou zmrzlinu ve stylu Eton mess.
narozen v prosinci
Metoda
- Nakrájejte jahody, rozšlehejte je a vytvořte pyré, poté vmíchejte citronovou šťávu.
- Vychlazené odpařené mléko dejte do velké mísy a šlehejte s cukrem na vysokou rychlost asi 10 minut, dokud nezhoustne a metla nezanechá stopu.
- Promíchejte jahodové pyré a zmrazte, dokud neztuhne. Před podáváním nechte 10 minut při pokojové teplotě, aby se snadno nabíralo.
Ingredience
- 800 g jahod
- šťáva ze 2 citronů
- 410 ml může odpařit mléko, dobře vychlazené v lednici
- 300 g světle měkkého hnědého cukru