Recept na petrželkovou omáčku

slouží:

4

Dovednost:

střední

Náklady:

levný

Přípravka:

5 min

Vaření:

15 min (plus doba chlazení)

Tento klasický recept na petrželkovou omáčku je perfektní pro pečenou šunku, bílé ryby a lososové rybí koláče. Můžete jej také použít jako alternativu k bílé omáčce v lasagne

Podívejte se, jak připravit petrželkovou omáčku

Ingredience

• Ingredience
• 425 ml plnotučného mléka
• Banda petrželky s plochými listy jemně nasekané (ale udržujte stonky)
• 1 bobkový list
• 1/4 cibule, silně nakrájené
• 5 pepřů
• Špetka muškátového oříšku
• 20g hladké mouky
• 40 g másla
• Zmáčkněte citronovou šťávu
• Sůl a pepř na sezónu

Metoda

• Vložte mléko, petrželky, bobkový list, cibuli, pepře a muškátový oříšek do pánve s těžkým dnem.

  popcorn dort se objeví

• Přiveďte k varu na mírném ohni, poté vyjměte z tepla a nechte vychladnout. To pomůže napustit mléko před přípravou omáčky.

• Pomalu roztavte máslo v jiném hrnci. Přidejte mouku a míchejte po dobu jedné minuty, aby se vařila surová mouka. Odstraňte z tepla.

• Propláchněte mléko přes síto, aby se odstranily infuzní ingredience, a pomalu přidávejte mléko do směsi másla a mouky. Kombinujte trochu mléka ještě jednou za několik sekund, dokud nepřidáte všechno. Nyní byste měli mít tenkou omáčku bez hrudek.

• Vraťte pánev do žáru a omáčka míchejte, dokud nezačne zahušťovat. To bude trvat asi 5 minut.

• Jakmile je silná, odstraňte ji z horka. Přidejte nasekanou petrželku, citronovou šťávu, sůl a pepř.

  je tina obrien těhotná

• Podávejte petrželkovou omáčku se slaným pečeným gammonem a novými bramborami, křupavými rybími koláčky nebo grilovanou bílou rybou.