Paul Hollywood je recept na sušenky Gruyère

dělá:

20

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

40 min

Vaření:

10 min

Pozvěte dívky na sklenku vína a zapůsobte na ně těmito pikantními, slanými a chutnými sušenkami Gruyère od soudce Velké britské pečení Paul Hollywood

Ingredience

• 75g hladké mouky
• 75 g studené nesolené
• 75g sýr Gruyère, strouhaný
• Mořská sůl a čerstvě
• Mletý černý pepř
• Máslo, krychlové, plus navíc pro mazání

Metoda

• Do mísy nebo do kuchyňského robota vložte mouku a velké množství soli. Přidejte máslo a jemně ho otřete prsty (alternativně použijte kuchyňský robot), dokud se směs nebude podobat strouhankám.

• Přidejte sýr do směsi a přidejte jej spolu s rukama, dokud nevytvoří měkké těsto. Těsto zabalte do přilnavé fólie a nechte 30 minut vychladnout.

• Zahřejte troubu na 200 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7 a lehce napečte 2 plechy na pečení nebo linku s pečícím pergamenem.

• Těsto položte na lehce flourovaný povrch a rozvařte na tloušťku 5 mm. Pomocí 5cm frézy na sušenky vystřihněte kolečka a položte je na připravené plechy na pečení.

• Pečte asi 10 minut, dokud se nerozšíří a na okrajích lehce nezhnědne - tyto sušenky velmi rychle zhnědnou, takže na ně dejte pozor.

• Rozemeleme na ně sůl a pepř a necháme na pekáči několik minut, aby se mírně ztuhli, pak sklouzněte na drátěný stojan. Nechte vychladnout.

• Sušenky uchovávejte mezi vrstvami pekařského pergamenu ve vzduchotěsné nádobě a několik dní je uchovávejte.

  jak se vyrábí papírová hmota