Perzský zeleninový kastrol recept



Kredit: TI Media Limited

slouží:

6

Dovednost:

snadný

Přípravka:

15 min

Vaření:

1 hod

Výživa na porci

NDR
Kalorie 313 kCal 16%
Tlustý 10 g 14%
- Nasytí 1g 5%
Sacharidy 58 g 16%

Zeleninový kastrol v perském stylu je zahřívací mísa, kterou si může celá rodina užít společně. Kombinace mrkve, cibule a celeru spolu s celou hromádkou čerstvě připravené zeleniny, je tento kastrol naplněn kmínem kmínu a chilli vločkami.



emily je tu cunliffe


Ingredience

  • 200g obrovský kuskus
  • 75 g craisinů
  • Slunečnicový olej 3tbsp
  • 1 malý / 500 g celeru, oloupaný a nakrájený na kousky po 2 cm
  • 1 velká mrkev, nakrájená na malé kousky
  • 2 červené cibule, zhruba nasekané
  • 2 tyčinky celeru, plátky silné 1cm
  • Semeno koriandru 2tbsp, drcené
  • Semínka kmínu 2tsp, drcená
  • 1 / 2tsp chilli vločky
  • 100 g sušených meruněk, na čtvrtiny
  • šafránový šafrán (asi 1/3 balení 0,4 g) namočený v 750 ml vroucí vody
  • 1tbsp rostlinného prášku s nízkým obsahem soli
  • 1 malý ořešák, oloupaný a nakrájený na kousky 2,5 cm
  • 200g dětských lilků, na polovinu
  • Šťáva z 1 citronu
  • Malá svazek máty, pouze listy,
  • 30g opékaných vločkových mandlí


Metoda

  • Smíchejte kuskus a craisiny ve velké míse. Zakryjte 750 ml vroucí vody, zamíchejte, přikryjte a nechte 20 min. Drain.

  • Mezitím zahřejte polovinu oleje ve velké pánvi nebo kastrolu, přidejte celer a vařte 5 minut, dokud není zlatý. Přeneste do mísy, přidejte zbývající olej na pánev s mrkví, cibulí a celerem, vařte po dobu 5 minut za míchání. Přidejte suché koření a meruňky a vařte další 2 minuty. Smíchejte šafránovou vodu se zásobním práškem a přidejte na pánev. Přiveďte k varu, přikryjte a nechte 10 minut vařit.

    jména květin pro chlapce
  • Přidejte tykev a lilek, zamíchejte do kabátu, přikryjte a vařte dalších 10 minut. Zamíchejte citrónovou šťávu, ochutnejte, poté rozpusťte nasáklý kuskus. Vařte na mírném ohni po dobu 5 minut, dokud nebude potrubí horké. Podávejte rozptýlené několika lístky máty a mandle.

Číst Další

Kojenecká výživa: recept na banánovou jablečnou omáčku