Rebarbora a pudinkové košíčky

slouží:

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

40 min

Vaření:

25 min

Klasický britský pudink, rebarbora a pudink, dostane ošetření košíček. Tyto chutné koláčky jsou ideální pro každou příležitost nebo jen pro speciální ošetření pro rodinu

Ingredience

Pro košíčky:
120 g cukru
55 g nesoleného másla
1 velké vejce, pokojová teplota
180 ml přírodního jogurtu
1 lžička vanilkového extraktu
170g samoopalovací mouka
1 1/2 lžičky prášku do pečiva
1/4 lžičky soli
1/4 lžičky jedlé sody
1/2 šálku čerstvé rebarbory, nakrájené na kosti
200g pudink, pro plnění
Pro rebarborový kompot:
200 g rebarbory
70 g práškového cukru
Pro polevu:
120 g másla, změkčeného
200g moučkového cukru, prosévaný
1 lžička vanilkového extraktu

Metoda

Chcete-li tento recept na košíčky předehřát, zahřejte troubu na 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Vyrovnejte 12-ti jamkový muffinový plech s pouzdry na košíčky. Prošijte mouku práškem na pečení, jedlou sodu a solí a odložte stranou.
Cukr a máslo smažte, dokud nebude lehký a nadýchaný. Přidejte vejce, jogurt a vanilku, míchejte do hladka. Přidejte mouku a poté složte do rebarbory.
Lžíci směsi do pouzder na košíčky a péct po dobu 20-25 minut, nebo dokud koktejlová tyčinka nevyjde čistá. Přenos na drátěný stojan vychladne. Když jsou dorty zcela v pohodě, vyřízněte kužel z horní části každého z nich a vyplňte otvor pudinkem.
Pro rebarborový kompot: Horní a ocasní stonky rebarbory. Umyjte a nakrájejte na plátky. Umístěte rebarbora do hrnce s těžkým dnem s cukrem. Míchejte přes vysoké teplo, dokud nedojde k bodu varu. Znovu zamíchejte, přikryjte víčkem, přiveďte zpět k varu a vařte další 2 minuty. Odstraňte rebarbora z tepla a nechte vychladnout.
Pro polevu: Smetanu smíchejte do smetany. Postupně přidávejte moučkový cukr a smetanu, dokud nebude hladký, nakonec přidejte vanilku. Zmrazte košíčky paletovým nožem nebo sáčkem. Ozdobte rebarborovým kompotem.