Pečené rajče a pomerančová polévka recept

• Vegetariánský

slouží:

4

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

20 min

Vaření:

1 h 25 min

Kombinace rajčat a pomeranče v této polévce se nemusí zdát jako dobrý nápad, ale citrusová chuť pomeranče přináší to nejlepší z rajčat a činí z ní perfektní letní polévku.

třešňový frangipanový koláč

Rajčatový a pomerančový polévkový recept nejlépe funguje na lehký oběd nebo chutný předkrm a svým hostům udělá dojem na tradiční recept.

Stejně jako španělský gazpacho může být konzumován studený nebo horký, pokud dáváte přednost, a rádi bychom upadli zpět do tohoto receptu, když máme v lednici, kde je třeba jíst, spoustu rajčat!

Ingredience

• 900g rajčata, rozpůlená (malá celá celá)
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 cibule, nakrájené na kosti
• 2 mrkve, loupané nebo drhnuté a nakrájené na kosti
• 1 celerová kostka
• 560 ml horké zeleniny
• 100 ml pomerančové šťávy
• Kůže 1 malé pomeranče, sloužit
• Jedlé květiny, sloužit (volitelné)

Metoda

• Předehřejte troubu na 180 ° C / 160 ° C značku ventilátoru / plynu 4.

• Položte rajčata na velký plech na pečení a posypte nasekaným česnekem. Mrholení se 2 polévkovými lžícemi olivového oleje a dochutíme solí a mletým nebo dvěma černými paprikami. Vložte rajčata do trouby a opékejte 45 minut za stálého míchání.

• Po rozmíchání rajčat zahřejte zbývající olivový olej na velké, hluboké pánvi a vařte cibuli, mrkev a celer na mírném ohni po dobu 20 minut. Nasypte pečená rajčata a česnek, přidejte na pánvi vývar a pomerančový džus a vše dobře promíchejte.

• Přiveďte polévku na minutu nebo dvě k varu, poté ji odstavte a nechte ji před likvidací mírně vychladnout. Vraťte polévku na pánev a zkontrolujte koření, podle chuti přidejte další sůl a čerstvě mletý černý pepř. Pokud ji podáváte okamžitě, ujistěte se, že je správně zahřátá.

• Pokud chcete polévku chladit, nechte ji úplně vychladnout, nalijte ji do velkého kontejneru a několik hodin chlazte v lednici.

• Podávejte se špetkou pomerančové kůry a pokud se vám líbí, ozdobte čerstvými jedlými květinami, jako je brutnák nebo nasturtium.