Recept na čokoládový dort s rumem a rozinkami

Chcete -li recept na velikonoční dort, který potěší pokaždé, vyzkoušejte tento nádherný rumový a raisonový dort.

JAK UDĚLAT ČOKOLÁDOVÝ RUM A ROZTOKOVÝ ČOKOLÁDOVÝ DORT

Ingredience

• 150 g (5 oz) rozinek bez semen
• 150 ml (1 / 4pt) rumu
• 100 g (4 oz) hladké mouky
• 175 g (6 oz) mletých mandlí
• 400 g tmavé čokolády na vaření, přibližně 55 procent kakaové sušiny
• 225 g (8 oz) nesoleného másla
• 100 ml teplé vody
• 6 vajec, oddělených
• 250 g cukru

Na čokoládovou a medovou polevu

• 200 g hořké čokolády na vaření, asi 55 procent kakaové sušiny
• 80 g (31/4oz) nesoleného másla
• 2 lžíce čirého medu

Budete potřebovat

mary berry karfiol a brokolice

• kulatá forma o průměru 22 cm (83/4 palce), naolejovaná a vyložená pečícím pergamenem

Metoda

1. Rozinky namočte přes noc do rumu. Předehřejte troubu na 180 C, 160 C ventilátor, 350 F, plyn 4. Mouku prosejte do mísy, poté přidejte mandle a promíchejte. Rozpusťte čokoládu a máslo v misce umístěné na pánvi sotva vroucí vody, dbejte na to, aby se voda nedotýkala misky. Občas promíchejte a po uhlazení vmíchejte teplou vodu.
2. Vaječné žloutky a cukr vyšlehejte elektrickým mixérem do bledosti a hustoty. Přidejte rozpuštěnou čokoládu a dobře promíchejte. Vmíchejte mouku a mandle. Jakmile jsou plně zapracovány, vmíchejte rum a rozinky. Vyšlehejte bílky na měkké špičky, uvolněte těsto lžící bílků a poté přimíchejte zbytek. Nalijte do formy a pečte 45 až 55 minut, nebo dokud špejle nevyjde čistá. Před vyjmutím z plechu zcela vychladněte.
3. Chcete -li vytvořit polevu, vložte všechny přísady do mísy a roztavte je na pánvi vroucí vody za stálého míchání. Nalijte na střed dortu a nakloňte ho tak, aby poleva poskakovala po stranách. Na Velikonoce ozdobte čerstvými růžovými pupeny (konec stonků zabalte do fólie) nebo malými čokoládovými vajíčky.