Dušená čokoládová pudink

Vegetariánský

slouží:

Dovednost:

snadný

Přípravka:

25 min

Vaření:

1 hod 30 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	637 kCal	32%

Tato lahodná dušená čokoládová pudink trvá nějakou dobu, ale můžete ji připravit předem a nechat ji vařit, zatímco budete jíst nedělní pečeně. Začít s lehkým pudinkem je snadné, pokud nevíte, jak pudink napařit, ale hostům slouží působivý čokoládový dezert.

Ingredience

Pro pudink:
100 g (4oz) másla, změkčeného
100 g (4oz) práškového cukru
2 velká vejce, zbit
100g (4oz) samovznášející mouka
15 ml (1 lžíce) kakaového prášku
100 g (4oz) čisté čokolády, rozpuštěné
50g (2oz) pekanové ořechy, nasekané
15ml (1tbsp) mléka
Pro omáčku:
100g (4oz) obyčejná čokoláda, rozdělená na kousky
25 g (1oz) másla
30 ml (2 lžíce) zlatého sirupu
Pár sekaných pekanových ořechů, ozdobte

Metoda

Umístěte máslo a cukr do velké mísy a porazte, dokud bledě a krémově. Postupně mlátit vajíčka po kouscích (přidejte lžíci mouky, pokud se směs začne krčit). Prošijte mouku a kakaový prášek dohromady a složte do směsi s rozpuštěnou čokoládou, nakrájenými pekanovými ořechy a mlékem.
Máslo a lemujte dno pudinkové pánve o objemu 900 ml (1 1/2pt) kruhem s papírem odolným proti mastnotě. Lžíci směsi do umyvadla a přikryjte kulatým tukem a skládaným papírem odolným proti mastnotě pevně svázaným jemným provázkem. Zakryjte skládanou folií.
Pára po dobu 1 1/2 hodiny (viz tip), dokud se pudink nezvedne a pevně na dotek nevytvoří špíz vložený do houby.
Pro čokoládovou omáčku vložte všechny ingredience do žáruvzdorné mísy umístěné na pánvi vařící vody a nechte ji roztát. Vyjměte z horka a promíchejte, abyste vytvořili hladkou omáčku.
Otočte pudink na talíř a nalijte na čokoládovou polevu a ozdobte nasekanými pekanovými ořechy. Zbytek omáčky podávejte samostatně.