Jahody a krémový dort

slouží:

Dovednost:

střední

Přípravka:

30 min

Vaření:

30 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	499 kCal	25%
Tlustý	34 g	49%
- Nasytí	20 g	100%

Máte letní zahradní slavnost? Zapůsobte na své hosty tímto klasickým jahodami a krémovým dortem. Lehký piškotový dort naplněný a přelitý jahodami a smetanou - nádherný.

Ingredience

200 g (7oz) másla, změkčeného
200 g (7oz) práškového cukru
Zest od ½ oranžové
4 střední vejce
200 g mouky
1 úroveň tsp prášek do pečiva
Moučkový cukr pro bagrování
Pro plnění a doplňování
:
150 g (5oz) sýr mascarpone
150ml (¼ pinta) dvojitý nebo jednoduchý krém
1 polévková lžíce moučkového cukru
Zest a šťáva z 1/2 pomeranče
2 lžíce kvalitní jahodový džem
400g (14oz) drobné jahody
Pro omáčku
:
100g (3½oz) jahody, zhruba nasekané
1 polévková lžíce moučkového cukru
1 lžíce pomerančové šťávy
2 x 20 cm (8 palců) sendvičové plechovky, máslové a podšívka

Metoda

Nastavte troubu na značku plynu 5 nebo 190 ° C. Krém na máslo a cukr zlehka a nadýchané. Rozšlehejte pomerančovou kůru a poté rozšlehejte vždy jedno vajíčko pokaždé s 1 lžičkovou moukou.
Přidejte zbytek mouky a prášek do pečiva a 2 polévkové lžíce teplé vody. Míchejte do hladka. Rozdělte směs mezi plechovky, vyhlaďte vrchní části a pečte po dobu 25-30 minut, dokud nevydrží na dotek. Ochlaďte po dobu 10 minut, poté vyjměte z plechovek a ochlaďte na drátěném stojanu.
Plnění: Mascarpone porazit smetanou, moučkovým cukrem a pomerančovou kůrou a šťávou. Rozložte základnu jednoho koláče a rozprostřete džem přes základnu druhého koláče. Jahody nakrájejte na plátky a dvě třetiny z nich nasypte na krémovou sýrovou náplň. Položte další dort na vrchol a lehce zatlačte dolů. Chlad.
K přípravě omáčky: Vložte bobule do vysokého džbánu s moučkovým cukrem a pomerančovým džusem a rozšlehejte, aby se omáčka podala s dortem.
Podávejte: Nakrájejte na plátek zbytek nakrájených jahod a vyprázdněte jej moučkovým cukrem. Lžíci nějaké omáčky, nebo, pokud chcete, podávejte samostatně s dortem.