
Slouží | 8+ |
Dovednost | Snadný |
Čas na přípravu | 20 min |
Čas na vaření | 45 minut |
Celkový čas | 1 hodina 5 min |
Výživa na porciRDA | ||
---|---|---|
Kalorie | 424 kcal | dvacet jedna% |
Tlustý | 32 g | 46% |
Nasycený tuk | 12 g | 60% |
Naše dvě rybí pečeně jsou vrcholem, který zastavuje show, a je tak snadný, ale přitom působivý. Možná jste narazili na tři ptačí pečeně jako slavnostní hlavní chod a tato dvě rybí pečeně má stejný nápad, ale znovu ji objevuje pomocí chutí moře. Kouřová treska jednoskvrnná a bohaté petrželové máslo jsou zasazeny mezi dva filety z lososového ocasu, což má za následek lahodnou, samovolně se omračující a ohromující pečeně, která je ideální pro bufety, večeře nebo jako alternativu k hlavní vánoční večeři.
JAK UDĚLAT DVĚ RYBY
Ingredience
- 300 g filé uzené tresky jednoskvrnné, stažené z kůže
- 125 g změklého másla
- 5 lžic nasekané ploché listové petrželky
- 2 x 500 g filetů lososa na ocase, na kůži
- 1 citron, nakrájený na plátky
- 3 velké bobkové listy
Budete potřebovat
- řeznická šňůra
Metoda
- Uzené tresky jednoskvrnné lehce pošírujte vroucí vodou pouhých 5 minut. Odstraňte na kuchyňský papír, abyste odstranili přebytečnou vodu.
- Smíchejte máslo a petrželku se spoustou koření. Odřízněte 5-6 kusů provázku o délce asi 35 cm-můžete je později oříznout. Rozložte je na prkénko a pak na něj položte jeden filet lososa kůží dolů. Otočte provázkem, aby byl každý kus rovnoměrně rozmístěn podél ryby.
- Tečeme polovinu petrželového másla podél středu lososa. Opatrně položte tresku na vrchol. Tečte zbývající petrželové máslo doprostřed a poté položte druhý lososový filet nahoru, kůží nahoru.
- Plátky citronu a bobkové listy položte na vršek a poté zavažte provázek. Rybu nyní můžete nechat přikrytou v lednici (přes noc je vše v pořádku, pokud je váš losos výpraskově čerstvý).
- Troubu rozehřejte na 200 ° C. Vložte rybu do mělké trouby a pečte 45 minut. Podávejte s máslovou omáčkou. Chcete -li vyřezat, odřízněte strunu a prořízněte velmi ostrým nožem.