Recept na dvě rybí pečeně

Kliknutím ohodnotíte(490 hodnocení) pečeně dvou ryb

Slouží8+
DovednostSnadný
Čas na přípravu20 min
Čas na vaření45 minut
Celkový čas1 hodina 5 min
Výživa na porciRDA
Kalorie 424 kcal dvacet jedna%
Tlustý 32 g 46%
Nasycený tuk 12 g 60%

Naše dvě rybí pečeně jsou vrcholem, který zastavuje show, a je tak snadný, ale přitom působivý. Možná jste narazili na tři ptačí pečeně jako slavnostní hlavní chod a tato dvě rybí pečeně má stejný nápad, ale znovu ji objevuje pomocí chutí moře. Kouřová treska jednoskvrnná a bohaté petrželové máslo jsou zasazeny mezi dva filety z lososového ocasu, což má za následek lahodnou, samovolně se omračující a ohromující pečeně, která je ideální pro bufety, večeře nebo jako alternativu k hlavní vánoční večeři.



JAK UDĚLAT DVĚ RYBY

Ingredience

  • 300 g filé uzené tresky jednoskvrnné, stažené z kůže
  • 125 g změklého másla
  • 5 lžic nasekané ploché listové petrželky
  • 2 x 500 g filetů lososa na ocase, na kůži
  • 1 citron, nakrájený na plátky
  • 3 velké bobkové listy

Budete potřebovat

  • řeznická šňůra

Metoda

  1. Uzené tresky jednoskvrnné lehce pošírujte vroucí vodou pouhých 5 minut. Odstraňte na kuchyňský papír, abyste odstranili přebytečnou vodu.
  2. Smíchejte máslo a petrželku se spoustou koření. Odřízněte 5-6 kusů provázku o délce asi 35 cm-můžete je později oříznout. Rozložte je na prkénko a pak na něj položte jeden filet lososa kůží dolů. Otočte provázkem, aby byl každý kus rovnoměrně rozmístěn podél ryby.
  3. Tečeme polovinu petrželového másla podél středu lososa. Opatrně položte tresku na vrchol. Tečte zbývající petrželové máslo doprostřed a poté položte druhý lososový filet nahoru, kůží nahoru.
  4. Plátky citronu a bobkové listy položte na vršek a poté zavažte provázek. Rybu nyní můžete nechat přikrytou v lednici (přes noc je vše v pořádku, pokud je váš losos výpraskově čerstvý).
  5. Troubu rozehřejte na 200 ° C. Vložte rybu do mělké trouby a pečte 45 minut. Podávejte s máslovou omáčkou. Chcete -li vyřezat, odřízněte strunu a prořízněte velmi ostrým nožem.
Číst Další

Vánoční dárky pro vaši tchýni: 18 dokonalých dárků, které si zamiluje