Vegetariánská mísa recept

• Vegetariánský

slouží:

4

Dovednost:

snadný

Přípravka:

15 min

Vaření:

25 min

Vychutnejte si lahodnou vegetariánskou hostinu plnou sladkých a lepkavých brambor, horkých a sladkých tofu nudlí a salátu z másla - ideální pro sdílení s přáteli nebo jako předkrm večeře

Ingredience

• Pro sladké a lepkavé brambory:
• 20 nových brambor, omyté
• 1tbsp mango chutney
• 1tsp olivový olej
• ½ ptačí chilli, jemně nasekané
• Pro salsu:
• 1 červená cibule, jemně nasekaná
• 8 rajčat, sekané
• 40 g čerstvého koriandru
• ½ pouze limetkové šťávy
• 2 lžičky olivového oleje
• Sůl a pepř
• Pro rajče chilli shot:
• 1 ptačí chilli
• 800 ml rajčatové šťávy (chlazené)
• 4 výstřely vodky
• 2tsp vegetariánská Worcestershire omáčka
• Pro bramborové mříže:
• 4 středně brambory, strouhané
• 750 ml rostlinného oleje pro smažení
• Pro salát z másla
• :
• 2 standardní plechovky másla, fazole
• 100 ml rajčatové šťávy
• 20 g tymiánu, nasekané
• 1 lžíce olivového oleje
• ½ citronu, pouze šťávy
• Špetka cukru
• ½tsp papriky
• Pro horké a tweet tofu a nudle
• :
• 400 g pevného tofu, je-li ve odtoku vody, poklepejte papírovou utěrkou, aby absorbovala přebytečnou vodu, a poté nakrájejte na kousky
• 400g vařených nudlí (veganské)
• 2tbsp mango chutney
• 2 ptačí chilli papričky
• Za ozdobu:
• 2 mrkve, strouhané
• 20g Řeřicha
• 1 okurka, jemně nakrájená na plátky
• 200g baby špenát
• 8 nakládaných chilli papriček, odřízněte špičku a vytlačte přebytečnou tekutinu
• Sůl a pepř

Metoda

• Krok 1 - Sladké a lepkavé brambory

  1. Přiveďte k varu velkou pánev vody a přidejte nové brambory.
  2. Vařte asi 10 minut, dokud se nevaří, ale stále pevně. Vypusťte a odložte na stranu.

  Krok 2 - Salsa

  jak udělat korunovační kuřecí sendvičovou náplň

  1. Jemně nasekejte červenou cibuli, rajčata a čerstvý koriandr.
  2. Vložte do malé misky a přidejte limetkovou šťávu a 2tsp olivového oleje.
  3. Dochutíme solí a pepřem.

  Krok 3 - Tomato chilli shot

  recept na ovesné a rozinkové sušenky uk

  1. Plátek otevřete chilli, odstraňte všechna semena a jemně nakrájejte.
  2. Přidejte chilli do 800 ml rajčatové šťávy, čtyři dávky vodky a 2tsp vegetariánské Worcesterové omáčky, chilli. (Pokud nechcete mít alkohol, nechte vodku venku.)
  3. Před nalitím do čtyř malých brýlí promíchejte.

  Krok 4 - Smažené bramborové mřížky

  1. Oloupejte a nastrouhejte 4 středně brambory a poklepejte je papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
  2. Na velké pánvi uveďte olej na teplotu smažení. Chcete-li to vyzkoušet, přidejte do oleje několik mřížek. Brambory by se měly začít sypat téměř okamžitě.
  3. Když je olej připraven, přidejte opatrně polovinu strouhaného bramboru.
  4. S velkou štěrbinovou lžičkou brambor pečlivě promíchejte.
  5. Asi po 6 minutách vyjměte křupavé brambory a položte na papírový ručník.
  6. Opakujte kroky, dokud všechny brambory nebudou smažené, pak osolíme špetkou soli.

  Krok 5 - Mletý fazolový salát

  1. Umístěte odkapané máslo do misky.
  2. Přidejte 200 ml rajčatové šťávy, nakrájenou čerstvou tymiánem, 1 polévkovou lžíci olivového oleje, šťávu z půl citronu, ½tsp papriky, špetku cukru, okorenujte solí a pepřem.
  3. Míchejte, dokud nejsou fazole potažené.

  Krok 6 - Horké a sladké nudle a tofu

  1. Přidejte velký lžíce olivového oleje na velkou nepřilnavou pánev.
  2. Opatrně smíchejte tofu s nudlemi a jemně smažte 5 minut.
  3. Přidejte 2 nakrájené chilli papričky a 2 lžíce mangového chutney a pokračujte v vaření po dobu 3 minut za občasného míchání.
  4. Sloužit.

  Krok 7 - Sladké a lepkavé brambory

  1. Když se chystáte sestavit salát, zahřejte trochu pánve na pánvi. Brambory nakrájejte na polovinu a přidejte na pánev.
  2. Po 2 minutách přidejte jednu polévkovou lžíci mangového chutney a půl jemně nasekané chilli.
  3. Míchejte a vařte ještě 2 minuty, poté podávejte.

  Sestavte si salát:

  perský jehněčí tagine

  1. Uspořádejte si saláty v malých hromádkách se střelou jako středovým kusem na talíři každého člověka. Případně umístěte čtyři výstřely do středu velké desky s různými saláty umístěnými kolem nich.
  2. Jako ozdobu použijte nastrouhanou mrkev, okurku, špenát, Řeřichu a nakládané chilli.
  3. Salát oblékněte zbývajícím citronem, limetkou a šplouchnutím olivového oleje.