Apple a máta želé recept

dělá:

4

Dovednost:

střední

Přípravka:

30 min

Vaření:

45 min nechat napínat přes noc

Výživa na porci		NDR
Kalorie	15 kCal	1%

Podávejte toto sladké a voňavé jablko a čerstvou mátovou želé s pečeným jehněčím. Vytvořte si vlastní želé, okurky a chutneys je vynikající způsob, jak uchovat chuť léta! Na co čekáš?

Ingredience

• 1 kg jablka na vaření
• 3 velké větvičky máty
• 600 ml octa
• 600-650g granulovaný cukr
• 4tbsps nasekané čerstvé máty
• Želé sáček nebo mušelínový hadřík
• 4-5 malých sklenic nebo skleněných ramekinových misek, sterilizovaných
• Voskované a celofánové disky

Metoda

• Nakrájejte jablka (neloupejte je ani jádrujte, ale odstraňte veškeré pohmožděné maso). Vložte je do konzervační pánve s 600 ml (1 pinta) vody a větvičky máty. Přiveďte k varu, poté mírně vařte 30 minut nebo do měkka a dužiny za občasného míchání.

• Přidejte jablečný ocet a vařte 5 minut.

• Lžíci jablečné dřeně do želé sáčku nebo mušelínu. Nechte napnout několik minut nebo nejlépe přes noc do mísy.

• Vyhoďte buničinu. Změřte šťávu a nalijte ji do pánve s 500 g cukru na 600 ml šťávy. (Měli byste dostat 700-800 ml šťávy, takže to znamená 600-650g cukru.)

• Opatrně zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Přiveďte k varu. Rychle vařte asi 10 minut, dokud nedosáhne bodu nastavení.

• Odstraňte veškerou špínu kovovou lžičkou a poté zamíchejte nasekanou mátu. Nechejte 10 minut vychladnout. Dobře promíchejte, aby se mincovna rozložila, poté se hrnte přímo na sklenici, položte na voskovaný disk a přikryjte celofánovým diskem. Označení. Želé vydrží až 6 měsíců.