Recept na mleté ​​koláče Bakewell



Kredit: IT Media

dělá:

21-24

Dovednost:

střední

Přípravka:

45 min

Vaření:

35 min

Výživa na porci

NDR
Kalorie 196 kCal 10%
Tlustý 11 g 16%
- Nasytí 4,5 g 23%

Tyto chutné bakewellské ovocné koláče nejen vypadají působivě, ale také skvěle. Tento recept dělá 21 až 24 koláče, skvělé pro návštěvu rodiny a přátel během vánočního období. Prach s moučkovým cukrem pro servírování.





Ingredience

  • Pro pečivo:
  • 100 g chlazeného másla nakrájeného na plátky
  • 175g hladké mouky
  • Špetka soli
  • 1tbsp práškového cukru
  • 1 velký žloutek
  • Pro polevu:
  • Máslo 90 g, změkčené
  • 90 g práškového cukru
  • 90 g mletých mandlí
  • 30g hladké mouky
  • 1 velké vejce, zbit
  • 1tbsp Amaretto, rum, brandy nebo Calvados
  • 410 g sklenice dobrého mletého masa s nastrouhaným jablkem nebo přidáním 30 g sušeného ovoce
  • Několik vloček mandlí, volitelné
  • Moučkový cukr pro poprašování
  • 8 cm hladká fréza
  • 2 misky 12-ti jamkových plechových plechovek


Metoda

  • Pro výrobu pečiva: Natřete máslo do mouky, soli a cukru, dokud směs nebude vypadat jako strouhanka. Zamíchejte žloutek s 1 polévkovou lžičkou studené vody a pracujte s nožem, dokud se nevázá. Nebo použijte kuchyňský robot. Trochu zamíchejte do plochého čtverce, pak ho zabalte do pytlíku a nechte asi 15 minut vychladnout.

  • Chcete-li zálivka: Beat máslo, dokud měkké, porazit v cukru, pak mleté ​​mandle, mouka, vejce a alkohol. Během pečení zakryjte a chilli.

  • Odřízněte pečivo na polovinu. Jeden kus rozbalte co nejtenčí (3 mm) a vystřihněte kolečka tak, aby lemovala patty plechovky. Rozbalte další kus, vystřihněte více kol a poté sbírejte všechny ověsy, rozbalte a ořízněte více kol. Hrany lehce označte vidličkou. Chlaďte je, dokud se trouba zahřeje na 180 ° C / značka plynu 4.

  • Lžíci těsně pod polévkovou lžičkou mletého masa do každého případu, poté naložte 2 lžičkami mandlové polevy, abyste to všechno využili. Posypte vločkovanými mandlemi, pokud chcete. Pečte po dobu 35 minut do zlaté barvy, přepínejte misky v troubě do poloviny. Ochlaďte po dobu 5 minut, poté opatrně vyjměte z plechovek (protože pečivo je tenké) a ochlaďte na drátěném stojanu. Prach s moučkovým cukrem pro servírování. Pokud se vám líbí, posypte se šablonou ve tvaru hvězdy.

Číst Další

Farmhouse kuřecí braise recept