
dělá:
21-24Dovednost:
středníPřípravka:
45 minVaření:
35 minVýživa na porci | NDR | |
---|---|---|
Kalorie | 196 kCal | 10% |
Tlustý | 11 g | 16% |
- Nasytí | 4,5 g | 23% |
Tyto chutné bakewellské ovocné koláče nejen vypadají působivě, ale také skvěle. Tento recept dělá 21 až 24 koláče, skvělé pro návštěvu rodiny a přátel během vánočního období. Prach s moučkovým cukrem pro servírování.
Ingredience
- Pro pečivo:
- 100 g chlazeného másla nakrájeného na plátky
- 175g hladké mouky
- Špetka soli
- 1tbsp práškového cukru
- 1 velký žloutek
- Pro polevu:
- Máslo 90 g, změkčené
- 90 g práškového cukru
- 90 g mletých mandlí
- 30g hladké mouky
- 1 velké vejce, zbit
- 1tbsp Amaretto, rum, brandy nebo Calvados
- 410 g sklenice dobrého mletého masa s nastrouhaným jablkem nebo přidáním 30 g sušeného ovoce
- Několik vloček mandlí, volitelné
- Moučkový cukr pro poprašování
- 8 cm hladká fréza
- 2 misky 12-ti jamkových plechových plechovek
Metoda
Pro výrobu pečiva: Natřete máslo do mouky, soli a cukru, dokud směs nebude vypadat jako strouhanka. Zamíchejte žloutek s 1 polévkovou lžičkou studené vody a pracujte s nožem, dokud se nevázá. Nebo použijte kuchyňský robot. Trochu zamíchejte do plochého čtverce, pak ho zabalte do pytlíku a nechte asi 15 minut vychladnout.
Chcete-li zálivka: Beat máslo, dokud měkké, porazit v cukru, pak mleté mandle, mouka, vejce a alkohol. Během pečení zakryjte a chilli.
Odřízněte pečivo na polovinu. Jeden kus rozbalte co nejtenčí (3 mm) a vystřihněte kolečka tak, aby lemovala patty plechovky. Rozbalte další kus, vystřihněte více kol a poté sbírejte všechny ověsy, rozbalte a ořízněte více kol. Hrany lehce označte vidličkou. Chlaďte je, dokud se trouba zahřeje na 180 ° C / značka plynu 4.
Lžíci těsně pod polévkovou lžičkou mletého masa do každého případu, poté naložte 2 lžičkami mandlové polevy, abyste to všechno využili. Posypte vločkovanými mandlemi, pokud chcete. Pečte po dobu 35 minut do zlaté barvy, přepínejte misky v troubě do poloviny. Ochlaďte po dobu 5 minut, poté opatrně vyjměte z plechovek (protože pečivo je tenké) a ochlaďte na drátěném stojanu. Prach s moučkovým cukrem pro servírování. Pokud se vám líbí, posypte se šablonou ve tvaru hvězdy.