slouží:
10Přípravka:
40 minVaření:
25 minVýživa na porci | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorie | 379 kCal | 19% |
| Tlustý | 20 g | 29% |
| - Nasytí | 6,5 g | 33% |
| Sacharidy | 40,5 g | 19% |
Tento dort Battenberg přináší perské zvraty v klasické čajové léčbě. Tento skvělý dort má královské dědictví a má se za to, že byl vytvořen v roce 1884 pro manželství princezny Viktorie s Louisem z Battenbergu. Myslíme si, že tento elegantní battenberský dort by vypadal elegantně na jakékoli královské svatbě, ale s jeho nepředvídatelnou kombinací chutí by také zapadal do luxusního odpoledního čaje, nebo je stejně dokonalý s šálkem čaje s hosty. Marcipánové růže vypadají působivě, ale jakmile se dostanete na kloub, je jednoduché je vyrobit a brzy budete zdobit všechny své pečivo těmito krásnými malými květy.
Ingredience
- 100 g lehce soleného másla
- 160 g práškového cukru
- 3 vejce, oddělená
- 100 g mletých mandlí
- 60g hladké mouky
- 1tsp prášek do pečiva
- 50 g pistácie, rozemleté na jemnou drobenku v kuchyňském robotu
- 2 kapky růže esence
- Několik kapek růžového a zeleného potravinářského barviva jsme použili Dr. Oetker
- Ozdobit
- 150 g marcipánu, zbarvené zelené
- 50g marcipán, růžová barva
- 100g jahodový džem
- Budete potřebovat:
- 21,5x 15,5 cm plechovka Battenburg se základnou podšívanou pekařským pergamenem
- Malá kulatá fréza
- Řezačka ve tvaru listu
Metoda
Zahřejte troubu na 160 ° C ventilátor / plyn 5. Smetanové máslo s cukrem až do bledě, smíchejte žloutek záhybem přes mouku. Rozšlehejte vejce na bílé až střední píky a proložte směsí ve 3 inkluzích. Vložte polovinu (asi 200 g) směsi do mísy a přeložte zeleným zbarvením, pistácií a 25 g mletých mandlí. Druhou polovinou směsi složte růžové zbarvení, růžovou esenci a zbývající mandle.
Nalijte zelené těsto do 2 čtvrtin cínu a růžovou do ostatních, vyhlaďte horní část a pečte 25 minut. Spusťte nůž kolem okraje a opatrně vyjměte houbu z plechovek, poté ji ochlaďte na stojanu na drát, jakmile vychladnete, takže máte 4 stejné stejné kousky.
Sestavení: džem zahřejte a tenkou vrstvu rozprostřete tak, aby se k sobě přilepily čtyři houby. Zelený marcipán rozvařte na 35 cm dlouhý a široký jako dort, rozprostřete zbývající jam na vnější stranu dortu a obtočte marcipán kolem něj, ořízněte okraje. Vystřihněte listy ze zbývajícího zeleného marcipánu. Rozviňte růžový marcipán a vystřihněte kruhy a vytvořte plátky. Vytvořte malou kouli do středu květu a omotejte kolem ní lístky. Battenbergův dort zdobí květiny a listy.