dělá:
12Dovednost:
snadnýPřípravka:
30 minVaření:
20 minMáte rádi plátek černého lesa? Goodtoknowova královna košíček Victoria Threader proměnila lahodnou kombinaci čokolády, černých třešní a smetany na tyto krásné košíčky ...
Ingredience
- 110 g másla
- 110 g hořké čokolády
- 10 g kávových granulí
- 60g mouka na mletí
- 60g hladké mouky
- 10g kukuřičné mouky
- 25 g kakaového prášku
- 1 / 4tsp hydrogenuhličitan sodný
- 240 g práškového cukru
- 2 vejce, lehce zbitá
- 3 lžičky rostlinného oleje
- 50 ml podmáslí
- Pro sirup Kirsch
- Sklenice černé třešně zachovat (to nejlepší, co si můžete dovolit)
- 3 lžíce Kirsch nebo cherry brandy
- Pro krém Chantilly
- 200ml dvojitý krém
- 1tbsp moučkového cukru
- 1tsp vanilkový extrakt
- 2 lžíce Kirsch nebo cherry brandy
- Tmavé čokoládové kadeře posypeme
- 12 třešně na ozdobu
- Zařízení
- Apple corer
- Potrubní vak
- Velká 6-okvětní tryska pro polevu se špičkou květu (Victoria použila Wilton 1B)
Metoda
Chcete-li tento recept na košíčky předehřát, zahřejte troubu na 160 ° C / Mark Mark 3 a zarovnejte 12-ti jamkový muffinový podnos s pouzdry na košíčky.
Umístěte máslo, nasekanou čokoládu, kávové granule a 80 ml vody do velké mísy na pánvi vroucí vody, jemně míchejte, dokud se neroztaví, vyjměte z tepla a nechte vychladnout.
chlapeček cupcakes
Do velké mísy vložte mouku, kakao a hydrogenuhličitan sodný. Zamíchejte cukr a udělejte studnu ve středu. Přidáme rozšlehaná vejce, olej, podmáslí a čokoládovou směs a mícháme velkou lžičkou, dokud se úplně nezkombinují.
Naplňte pouzdra na košíčky na 2/3 a pečte po dobu 20 minut.
Mezitím si připravte sirup Kirsch zahříváním 2 tbsp konzervované černé třešně v mikrovlnné troubě na High po dobu 30 sekund. Napařte horkou konzervu přes čajové sítko a promíchejte 3 lžíce Kirsch nebo cherry brandy do napjaté jam. Nechte na jedné straně, dokud nebudete připraveni.
sladkokyselá kachní omáčka
Připravte chantilly krém šlehačkou dvojitého krému s moučkovým cukrem, vanilkovým extraktem a 2tbsp Kirsch nebo cherry brandy. Bič do tlustého. Připojte trysku k sáčku na pipetu a přidejte krém Chantilly, přičemž naplňte maximálně 2/3 vaku. Nechte v lednici, dokud nebudete připraveni k použití.
Když jsou dorty v chladu, použijte jablečný jádro, abyste vytvořili díru v každém z 12 dortů a vyplňte (ne příliš mnoho) třešňovým džemem, vrchní části dortu vložte znovu. Vrcholky koláčů liberálně natřete sirupem Kirsch.
Naneste na víčka koláče vířící krém Chantilly: udělejte to otočením horní části sáčku a přidržením prstem ukazováčkem. Použijte tlak na horní část sáčku, stiskněte a vtlačte hvězdu do středu koláče. Poté opětovným tlakem zaveďte kolem hvězdy a použijte jako vodítko okraj pouzdra na košíčky. Postupně vytvářejte polevu vzhůru do víření. Pro dokončení: uvolněte tlak, lehce zatlačte dolů a rychle námrazový vak vytáhněte nahoru a pryč.
bezlepkový recept na vánoční dort UK
Dokončete zdobením každého koláče třešničkou a posypáním čokoládovými kadeřemi.