- Vegetariánský
slouží:
6 - 8Dovednost:
středníNáklady:
levnýPřípravka:
25 minVaření:
35 minTato vegetariánská quiche zapůsobí na hosty na večeři nebo na vaši rodinu, ale je snadno vyrobitelná a ve skříni byste měli mít většinu ingrediencí.
Ingredience
- 225 g (8oz) obyčejné mouky plus navíc pro poprášení
- Špetka soli
- 125 g (4½ oz) studeného másla nakrájeného na kousky
- Zelený salát, sloužit
- Plnicí
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 velké červené cibule, oloupané, rozpůlené a nakrájené na půl měsíce
- Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 3 velká vejce
- 300 ml (10½ fl oz) dvojitého krému
- 150g (5oz) modrého sýra, rozpadaný
- Pár čerstvých tymiánů, jen listy
- Zařízení
- 28 cm (11in) quiche nebo koláč s odnímatelnou základnou
Metoda
Aby se náplň naplnila, zahřejte olivový olej na pánvi, přidejte cibuli a smažte na mírně žhavém stavu po dobu 10-15 minut, dokud nebude měkká a karamelizovaná. Dochutíme solí a černým pepřem, poté vyjměte z tepla a nechte vychladnout. To lze provést předem.
Pro výrobu pečiva vložte mouku a sůl do velké mísy. Přidejte máslo a pomocí prstů vtřete máslo do mouky, dokud se směs nebude podobat drsným strouhankám. Posypeme 1–2 lžičky vody a spojíme těsto, aby vytvořilo kouli.
Těsto zabalte do přilnavé fólie a vložte do chladničky, aby odpočívala alespoň 10 minut.
Předehřejte troubu na 180 ° C (350 ° F, značka plynu 4) a umístěte plech na pečení na střední polici. Pečivo rozvařte na lehce flourovaném pracovním povrchu a použijte k vyrovnání cínu. Prokládejte základnu vidličkou a položte ji na 15 minut na plech na pečení, dokud nebude lehce zlatý.
V misce rozšlehejte vejce a smetanu do smíchání.
Karamelizovanou cibuli uspořádejte na základně vařeného pečiva, rozhazujte rozpadaný sýr a tymiánové listy a ochucte solí a černým pepřem.
23 otázek, které se mám zeptat maminky a táty
Jemně nalijte směs vajec a smetany do pečiva a pečte v troubě 30–35 minut, dokud není náplň nastavena a nahoře zlatá. Nechte vychladnout, pak podávejte teplé nebo studené plátky se zeleným salátem.