
Jehněčí jehněčí maso, pečené brambory s česnekem a rozmarýnem a salát se třemi fazolemi s pancettou a bylinkami-recepty-žena a domov (Obrázek: Debbie Petterson)
Slouží | 6 až 8+ |
Čas na přípravu | 10 minut plus 24 hodin marinování |
Čas na vaření | 1 hodina |
Celkový čas | 1 hodina 10 minut plus 24 hodin marinování |
Výživa na porciRDA | ||
---|---|---|
Kalorie | 380 kcal | 19% |
Tlustý | 25 g | 36% |
Nasycený tuk | 8 g | 40% |
Chcete -li recept na Velikonoce, který je pokaždé skvělý, vyzkoušejte tuto krásnou jehněčí kýtu. Je šťavnaté, šťavnaté a nasytí celý dav. Ať už se jedná o klasický nedělní oběd nebo speciální příležitost, tento recept na jehněčí maso budete mít vždy po ruce.
JAK SI VYROBIT MASKOVOU KOHOUTKU Z MATKY
Ingredience
- 1 jehněčí stehno, hmotnost přibližně 2,25 kg (5 liber), vykostěné motýly
Na marinádu
- 2 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu
- 2 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
- kůra 2 citrony
- 6 stroužků česneku, drcených
- 130 ml olivového oleje
- 3 čerstvé bobkové listy
Metoda
- Smíchejte přísady do marinády, ale nepřisolujte, protože z masa vytáhne šťávu a ztuhne. Proveďte lomítka asi 2,5 cm hluboko přes masitou stranu jehněčího masa, ale neprocházejte přímo kůží. Jehněčí maso položte kůží dolů do nekovové misky, přelijte marinádou a dobře vetřete. Udělejte to den předem, aby chutě pronikly do masa. Zakryjte a ochlaďte.
- Když jste připraveni jehněčí vařit, předehřejte troubu na 200 C, 180 C horkovzdušnou troubu, 400 F, plyn 6. Připravte si také malý ohniště na grilování - to je volitelné, ale jehněčí má lepší chuť a texturu a je perfektní na dokončení před podáváním.
- Jehněčí maso vložíme do pekáče a z obou stran dobře okořeníme. Vařte v troubě 45 minut, pokud máte rádi jehněčí zrudnoucí růžovou, nebo 1 hodinu, pokud dáváte přednost pečlivějšímu zpracování. Vyjměte jehněčí z trouby a pokud ho negrilujete, nechte jej 10 minut odpočinout. V opačném případě vyjměte z plechu a položte na horkou barbie a grilujte každou stranu asi 10 minut, dokud nebude pěkně spálená a křupavá. Nalijte všechny šťávy z plechu do malé pánve a odstraňte veškerý tuk. Udržujte horké, zatímco krájíte jehněčí a podávejte omáčku samostatně.
Nejlepší tip na výrobu Butterflied Leg of Lamb
Požádejte svého řezníka, aby vám jehně motýl vykostil. Některé supermarkety to také udělají, včetně M&S, kde je k dispozici objednávání na večírky. Jehněčí maso můžete připravit a marinovat den předem, poté přikrýt a chladit, dokud nebude připraveno k vaření.
trojitá čokoládová pěna