Karfiolový a čočkový kari recept

Zkuste si vyrobit domácí květák a čočkové kari, abyste si na večeři dali opravdu lehkou variantu bez masa. Podávejte ji jako součást bufetu v indickém stylu s dušenou rýží a chlebem naan nebo jako součást večeře, když přijdou hosté. Toto je jeden z našich oblíbených veganských receptů - jeho příprava zabere hodinu a stojí to za ten čas, který do něj vložíte. Díky tomu se všechny chutě spojí správně a čočka a květák opravdu změknou.

historická jména chlapců

Domácí veganské kari je mnohem zdravější než verze s sebou - s pouhými 390 kaloriemi na porci si můžete vychutnat toto jídlo k večeři prakticky bez viny! S sebou kari může být opravdu tučné, mastné a plné tajné přidané soli a cukru. Tento recept je plný luštěnin a zdravé zeleniny a navíc si ho můžete velmi snadno připravit z vlastní domácí kari pasty.

Jak vyrobit karfiol a čočkové kari:

Ingredience

• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 400 g plechovky kokosového mléka
• 2 střední květáky, ořezané a nakrájené na růžičky
• 250 g vařené čočky Puy
• šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce čerstvě nasekaného koriandru

Pro pastu:

• 2 stroužky česneku, oloupané
• 5 cm kousku kořenového zázvoru, oloupaného a nahrubo nasekaného
• 1 zelené chilli
• 2 cibule, oloupané a velmi nahrubo nasekané
• 1 lžíce kurkuma
• 1 lžíce kmínu
• 1 lžička mořské soli

Metoda

1. Nejprve vytvořte pastu. Vložte všechny ingredience do mixéru a vyšlehejte na pastu.
   

2. Ve velkém hrnci rozehřejte olej a poté několik minut na něm jemně orestujte, aby se vařilo koření. Přidejte kokosové mléko, dobře promíchejte, přiveďte k varu a vařte.

3. Mezitím si květák z květáku uvaříme v páře nebo blanšírujeme, dokud nezměkne, a poté přidáme do kari omáčky. Dusíme, dokud není úplně uvařené a plně prohřáté, poté přidáme čočku Puy, citronovou šťávu a koriandr a podáváme.

Nejlepší tip na výrobu karfiolu a čočkové kari

To je skvělé s rajčatovým a cibulovým salátem a poppadoms, chlebem naan nebo celozrnnou rýží