
slouží:
4Dovednost:
snadnýNáklady:
levnýPřípravka:
15 minVaření:
35 minAby se tento chutný recept na celerovou polévku stal kombinací několika jednoduchých ingrediencí. Je plná chuti, ale není příliš kalorická, takže je ideální pro tenký oběd nebo lehký předkrm.
Tento recept na celerovou polévku podává 4 osoby a asi 50 minut se připraví a uvaří. Je to skvělé pro hromadnou výrobu, protože může být uložena v lednici až 3 dny, což znamená, že byste ji mohli mít několik dní v řadě na oběd nebo jako lehkou večeři nebo předkrm. Vyberte si pevnou, baculatou hlavu celeru a důkladně ji umyjte a před sekáním odstřihněte z hustých vnějších stonků všechny strunné kousky. Pro větší chuť přidejte do varné polévky kytici garni. Chcete-li si vytvořit svůj vlastní, vezměte si čerstvý bobkový list a pár větviček čerstvého tymiánu a petrželky a uvázat spolu s jemným provázkem.
Milujete zdravou domácí polévku? Máme tu spoustu lahodnějších receptů na polévky.
Ingredience
- 15 g másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, loupaná a nasekaná
- 1 střední brambor, oloupané a nakrájené na kosti
- 1 celer, oříznutý a nasekaný
- 1 litr zeleniny
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Uřízl čerstvé pažitky a rozdrcený celer na ozdobu
Metoda
Zahřejte máslo a olej ve velké hluboké pánvi. Přidejte cibuli, brambory a celer a jemně vařte 10 minut, za občasného míchání.
Přidejte pažbu a přiveďte k varu. Snižte teplo, osolte a čerstvě mletý černý pepř a nechte 15-20 minut vařit, dokud nebude zelenina zcela měkká.
Vyjměte z ohně a nechte 5 minut vychladnout, poté polévku polévejte míchadlem na tyčinky nebo přeneste do kuchyňského procesoru a zpracovejte, dokud nebude hladká.
Jemně zahřejte pyré a upravte koření podle chuti. Podávejte v zahřátých miskách ozdobených ostříhanými pažitkami a strouhaným celerem.