Kuřecí, Slanina A Houbová Deska

Kredit: TI Media Limited

slouží:

4 - 6

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

40 min

Vaření:

45 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	594 kCal	30%
Tlustý	35 g	50%
- Nasytí	1,6 g	8%

Chceš si na večeři vzpomenout? Vychutnejte si tento vydatný kuřecí, slaninový a hubový koláč, doplněný domácím křehkým pečivem, pro uklidňující rodinné jídlo. Tento koláč na zalévání úst slouží 4-6 lidem a trvá pouze 1 hodinu a 25 minut. Tento recept vám ukáže, jak připravovat pečivo z křehkého těsta doma, ale pokud máte krátký čas, můžete místo toho použít hotový hotový výrobek. Výplň pro tento koláč spojuje kuře, slaninu, žampiony a bohatou smetanovou máslovou omáčku, aby vytvořila výdatnou výplň. Glazujte svůj koláč ve vaječném mytí pro zlatý povrch.

Marks and Spencer Limited Edition

Podívejte se, jak vyrobit kuřecí, slaninu a hubový talíř

Ingredience

250g hladké mouky
Špetka soli
60 g másla
60g slanina
2 lžíce lehkého olivového oleje
4 kuřecí prsa, kůže a kostky
6 vyvařovačů uzené streaky slaniny, zhruba nasekané
125g kaštanové houby, krájené na plátky
30 g másla
30g hladké mouky
150 ml mléka
1 kuřecí zásobní kostka
2 lžíce čerstvě nasekané petrželky
Sůl a mletý černý pepř
Vejce na glazuru
24cm smaltovaný talíř

Metoda

Pro výrobu pečiva:
1. Mouku a sůl prosejte do mísy. Nakrájejte máslo a sádlo na kostky a přidejte do mouky. Nožem začněte řezat tuky do mouky.
2. Tuky vtřete prsty do mouky, dokud se směs nebude podobat jemným strouhankám a směs se zvedne.
3. Přidejte 2 polévkové lžíce velmi studené vody a začněte je míchat do směsi kulatým nožem. Postupně přidávejte dostatek vody, dokud se směs nevejme dohromady, používejte pouze minimální množství vody, protože příliš mnoho vody vytvoří tvrdé pečivo.
4. Když směs začne tvořit těsto, nakloňte jej do koule - znovu s ním manipulujte co nejméně. Pečivo zabalte do mrazicího sáčku nebo do přilnavé fólie a nechte jej alespoň půl hodiny odpočívat v chladničce.
Chcete-li vyrobit koláč:
1. Nastavte troubu na 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7 a vložte do trouby pekáč, aby se zahřál.
2. Zahřejte olej na pánvi a přidejte kuře, slaninu a vařte 3-4 minuty na mírném ohni za občasného míchání. Přidejte houby na pánev a vařte dalších 4-5 minut, dokud se kuře nevarí a houby nezměknou. Odstraňte směs z pánve.
3. Rozpusťte máslo na pánvi a přidejte mouku. Dobře promíchejte a poté postupně porazte v mléce a 150 ml (¼ pinty) vody, čímž se získá hladká omáčka. Rozpadne se v zásobní krychli a míchá se, dokud se nerozpustí. Kuřecí maso, slaninu a žampiony zamíchejte do omáčky a přidejte nasekanou petrželku a podle chuti ochutnejte. Nechte směs mírně vychladnout.
4. Polovinu těsta rozvařte na dost velký kruh, aby mohl zarovnat základnu talíře. Lžíci kuřecí směsi nahoře. Pokud je kuřecí směs ještě teplá, musíte pracovat docela rychle, aby se tuky v těstě neroztavily.
5. Rozbalte zbývající pečivo na vrchol. Kolem okraje pečiva na talíři natřete vodu a položte na něj horní část. Dobře přitlačte okraje pečiva k víku koláče. Používání hrotů vidlice k okrajům pomůže zajistit, aby byly dobře utěsněny.
6. Chcete-li ozdobit koláč, re-roll pečivo ozdoby a vystřihnout listy tvarů. Mark žilkování nožem. Kartáč na zadní stranu listů přilepte na horní část koláče.
7. Štětec zbil vejce přes vrchol, aby glazuroval a vytvořil díru v horní části koláče, aby mohla pára uniknout, když se vaří.
8. Umístěte koláč na horký plech. Pečte ve středu trouby po dobu 40-45 minut, nebo dokud nebude pečivo zlaté barvy. Vyjměte z trouby a ihned podávejte se salátem.