Kuřecí, kale a sladké bramborové kari s karamelem květák rýže

Bez mléka
Zdravý

slouží:

2 - 3

Dovednost:

střední

Náklady:

levný

Přípravka:

15 min

Vaření:

35 min

‘Jako každá dobrá anglická dívka miluji kari. Tento je čerstvý, bez mléka a je vyroben z květáku květáku. Vegetariánská rýže, díky níž má nízký obsah sacharidů a nadýmání. “Říká Madeleine Shaw.

recept na dětskou výživu mletého Turecka

Ingredience

2 kuřecí prsa, nakrájená na kousky bitové velikosti
2 lžíce kokosového oleje
1 bílá cibule
2 sladké brambory
1 může kokosové mléko
1 lžíce červené kari pasty
1 lžička tekuté aminos / tamari / sojová omáčka
1 lžička chilli prášku
1 polévková lžíce čerstvého strouhaného zázvoru
50g nasekané kapusta
1 TSP kurkuma
1 květák (malý)
3 kardamonové lusky
1 vápno

Metoda

1. Kuře zalijeme do červené kari pasty a špetku soli a necháme na jedné straně.
2. Zahřívejte 1 polévkovou lžíci kokosového oleje ve velké pánvi. Jemně nakrájejte cibuli a hodte ji do pánve špetkou soli a opékejte po dobu 5 minut.
3. Nakrájejte sladké brambory na malé kousky velikosti kousnutí. Do této pánve přidejte sladké brambory a dvě minuty opečte.
4. Přidejte kuře a vařte to do hnědého po dobu 2 minut.
5. Nalijte do kokosového mléka, tekutých aminos / tamari / sojová omáčka, zázvor, kale a chilli. Přiveďte k varu a vařte 10-15 minut, dokud není kuře vařené a brambory měkké.
Zatímco se vaří, udělejme rýži:
1. Odřízněte stonek květáku a odhoďte listy.
2. Zhruba jej nasekejte a vložte do kuchyňského robotu a míchejte, dokud květák nevypadne do rýže jako konzistence.
3. Zahřát 1 polévkovou lžíci kokosového oleje s kardamomovými lusky na velké pánvi, po minutě přidat květák, 1 polévková lžíce filtrované vody, špetku soli a kurkumu. Vařte po dobu 3 minut za stálého míchání, dokud není květák vařen.
4. Podáváme společně s čerstvým vápnem, nasekaným koriandrem a solí a pepřem.
Madeleine Shaw je velvyslankyní kampaně Better with BRITA. Další recepty, zdravé tipy a videa najdete na www.brita.co.uk/betterwithbrita