Čínský Nový rok kuřecí recept

slouží:

6

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

20 min

Vaření:

1 hod

Jedno kuřátko čínského nového roku je ideální pro sdílení s přáteli a rodinou. Příkop s sebou a místo toho si připravte toto domácí jídlo. Je to lehké, chutné a plné chuti. Tento recept také kuřecí stehna, což z něj dělá levné jídlo.

Ingredience

• 4tbsp slunečnicový olej
• Smíšené houby z hlívy a shitake, nakrájené na plátky
• 12 středně kostních kuřecích stehen, kůže
• 1 velké mírně červené chilli, nakrájené na plátky
• 1 lžíce pepře Szechuan, drcené
• 150ml čínské rýžové víno nebo suché sherry
• 6tbsp ústřice omáčka
• 1 ½ lžičky kukuřičné mouky, smíchané s 4tbsp studené vody
• 1 cínové vodní kaštany, vyčerpané
• 2 svazky jarní cibulky nakrájené na 5 cm délky a navíc k servírování
• 2x250g-300g balení vaječných nudlí
• 40g ořechy kešu kešu, opékané a zhruba drcené

Metoda

• Zahřejte 1 lžíce oleje ve velké kastrolku, přidejte polovinu hub a vařte na vysoké teplotě po dobu 5 minut, dokud nezhnědne. Přeneste na talíř a odložte stranou. Opakujte s dalším 1tbsp olejem a zbývajícími houbami. Přidejte 1 polévkovou lžíci oleje na pánvi a hnědou polovinu kuře, přeneste na samostatnou desku a opakujte se zbývajícím olejem a kuřetem. Přidejte chilli a pepře a vařte 1 minutu.

• Vraťte kuře na pánev, nalijte do vína, ústřicovou omáčkou a 100 ml vody. Přiveďte k varu, přikryjte víčkem a mírně vařte. Vařte na velmi nízkém ohni po dobu 30 minut.

• Přidejte směs kukuřičné mouky a dobře promíchejte, poté přidejte vařené houby, vodní kaštany, jarní cibuli, promíchejte a vařte dalších 15 minut, odkryte. Nudle promíchejte a zahřejte posledních 5 minut.

• Podáváme posypané ořechy a jemně nakrájenou jarní cibulkou.

  dospívající srdce 80. let