Čínská krevety kari recept

slouží:

4

Dovednost:

snadný

Přípravka:

2 h 10 min

Vaření:

11 min

Orientální kari omáčky jsou obvykle méně kořeněné než indické, takže jsou dobré pro jemnější chutě, jako jsou ryby a mořské plody. Pokud nemáte rádi krevety, použijte v tomto receptu robustní bílé rybí filé.

Ingredience

• 500g bezhlavých neloupaných krevet
• 2tbsp lehká sojová omáčka
• 1tbsp rýžového vína nebo suchého sherry
• 2tbsp Madras kari pasta
• 1 lžíce světle hnědého cukru
• 2tbsp rostlinného oleje
• 2cm kořenový zázvor, strouhaný
• 1 malá cibule, jemně nasekaná
• Malý parta čerstvý koriandr, jemně nasekaný

Metoda

• Krevety umyjte a osušte a vložte do mělké misky. Smíchejte sójovou omáčku, víno nebo sherry, kari pastu a hnědý cukr a smíchejte do krevet. Zakryjte a chill na 2 hodiny, aby se příchutě rozvíjet.

• Těsně před podáváním zahřejte olej na pánvi wok nebo na pánvi a smažte zázvor a česnek po dobu 5 minut, aby změknul, ale ne hnědý. Přidejte krevetky a marinádu spolu s koriandrem a smažte potěr po dobu 5-6 minut, dokud krevety nejsou všude růžové a vařte.

• Podávejte okamžitě v malých miskách na čerstvě uvařenou rýži.