Kuřecí smažená rýže Ching-He Huang

snadný

10 min

10 minut (možná bude potřeba dalších 5 minut)

Vynikající lepkavá lepkavá rýže, stejně chutná i s jasmínovou rýží. Znovu vytvořte rodinné jídlo Ching-He, předané babičkou, ve vašem vlastním domě

steak a stilton koláč

Ingredience

2 lžíce podzemnicového oleje
1tbsp čerstvě nastrouhaného kořene zázvoru
3 šalotky, jemně nasekané
3 sušené čínské houby, předem namočené v horké vodě po dobu 20 minut, vysušené a jemně nasekané
225g / 8oz filé z kuřecích prsou bez kůže, jemně nakrájené
1tbsp Shaohsing rýžové víno nebo suché sherry
1tsp prášek s pěti kořením
1tbsp tmavá sojová omáčka
50g / 2oz arašídů sušených za sucha
Vařená jasmínová rýže nebo lepkavá rýže 300g / 11oz
Lehká sojová omáčka 3-4tbsp
Toastový olej o hmotnosti 1 - 2 lžičky
Mletý bílý pepř
1 jarní cibulka, jemně nasekaná

Zahřejte wok nebo pánev na vysokou teplotu a přidejte podzemnicový olej. Přidejte zázvor, šalotku a čínské houby a několik sekund vařte.
Přidejte kuře a minutu nebo dvě vařte, poté přidejte rýžové víno nebo sherry a následně pět koření. Jakmile kuře začne zbarvovat, přidejte tmavou sojovou omáčku.
svařené víno dort
Přidejte arašídy a poté rýži, dobře promíchejte a smažte 1 minutu.
Ochutnejte lehkou sójovou omáčkou, sezamovým olejem a pepřem a promíchejte. Nakonec zamíchejte jarní cibulku, přeneste na servírovací misku a ihned podávejte.