Vánoční jam recept

dělá:

1,2 kg

Dovednost:

snadný

Přípravka:

15 min

Vaření:

30 min

Kořeněné se skořicí a hřebíčkem a jedinečnou koláčovou brusinkovou chutí je tento vánoční džem ideální pro servírování během sváteční sezóny. Čerstvé brusinky jsou hojné v týdnech, které přicházejí na Vánoce, a krásně zamrzají, takže stojí za to koupit si pár tašek, když je uvidíte. Tento džem si můžete připravit z bobulí přímo z mrazničky, stačí jen několik minut vaření. Brusinky jsou plné pektinu, takže by nemělo být problém dosáhnout bodu nastavení, ale pokuste se nepřekonat džem, jinak bobule ztratí svůj tvar.

Ingredience

• 1 skořice
• Několik celých hřebíčků
• 450g vaření jablek, loupaná, pečená a nakrájená na kosti
• Zest 1 velké oranžové
• 200 ml pomerančové šťávy
• 900 g brusinek
• 900 g granulovaného cukru

Metoda

• Připevněte skořici a hřebíček v malém kousku mušelínu a vložte do velké pánve s jablky, pomerančovou kůrou a pomerančovým džusem.

• Přidejte brusinky a vařte 5-10 minut, dokud nejsou měkké, ale stále si zachovávají svůj tvar.

• Vmíchejte cukr a jemně zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Rychle vařte asi 10 minut. Vyjměte a zlikvidujte mušelínový sáček.

  hayley roberts david hasselhoff

• Vyjměte pánev z tepla a otestujte bod nastavení lžičkou trochu horkého džemu na chlazený talíř. Ponechejte 2-3 minuty a poté prstu prorazte. - pokud je pomačkaný, je připraven. Pokud je zaseknutý papír stále nasycený, vařte ještě několik minut a poté znovu vyzkoušejte.

• Ochladí se po dobu 10 minut, pak se jakákoli špína z povrchu odstředí štěrbinovou lžící. Nalijte horký džem do teplých čistých nádob a pečeť a štítek.