dělá:
1,2 kgDovednost:
snadnýPřípravka:
15 minVaření:
30 minKořeněné se skořicí a hřebíčkem a jedinečnou koláčovou brusinkovou chutí je tento vánoční džem ideální pro servírování během sváteční sezóny. Čerstvé brusinky jsou hojné v týdnech, které přicházejí na Vánoce, a krásně zamrzají, takže stojí za to koupit si pár tašek, když je uvidíte. Tento džem si můžete připravit z bobulí přímo z mrazničky, stačí jen několik minut vaření. Brusinky jsou plné pektinu, takže by nemělo být problém dosáhnout bodu nastavení, ale pokuste se nepřekonat džem, jinak bobule ztratí svůj tvar.
Ingredience
- 1 skořice
- Několik celých hřebíčků
- 450g vaření jablek, loupaná, pečená a nakrájená na kosti
- Zest 1 velké oranžové
- 200 ml pomerančové šťávy
- 900 g brusinek
- 900 g granulovaného cukru
Metoda
Připevněte skořici a hřebíček v malém kousku mušelínu a vložte do velké pánve s jablky, pomerančovou kůrou a pomerančovým džusem.
Přidejte brusinky a vařte 5-10 minut, dokud nejsou měkké, ale stále si zachovávají svůj tvar.
Vmíchejte cukr a jemně zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Rychle vařte asi 10 minut. Vyjměte a zlikvidujte mušelínový sáček.
hayley roberts david hasselhoff
Vyjměte pánev z tepla a otestujte bod nastavení lžičkou trochu horkého džemu na chlazený talíř. Ponechejte 2-3 minuty a poté prstu prorazte. - pokud je pomačkaný, je připraven. Pokud je zaseknutý papír stále nasycený, vařte ještě několik minut a poté znovu vyzkoušejte.
Ochladí se po dobu 10 minut, pak se jakákoli špína z povrchu odstředí štěrbinovou lžící. Nalijte horký džem do teplých čistých nádob a pečeť a štítek.