Křupavá vepřová žebra se sójovou a javorovou marinádou Recept

Kliknutím ohodnotíte(5 hodnocení)

Slouží2+
DovednostSnadný
Čas na přípravu15 minut plus marinování
Čas na vaření1 hodina 5 min
Celkový čas1 hodina 20 min
Výživa na porciRDA
Kalorie 466 kcal 2. 3%
Tlustý 10 g 14%
Nasycený tuk 3,5 g 18%
Sacharidy 30 g 12%

Vepřová žebra jsou opravdu masitá, takže si jídlo dělejte perfektně. Milujeme tuto kombinaci sladkých a slaných přísad, abychom vytvořili marinádu, která dodá vepřovým žebrům nádherně lepkavý povrch. Jsou ideální pro večírky, ale nevinili bychom vás, že jste si je chtěli nechat pro sebe. Milujeme velký zelený salát a některé křupavé hranolky na receptu na tato vepřová žebra. Slovo varování však - žebra musíte jemně vařit déle, než si myslíte, nebo jinak skončí suchá a žvýkací!



sendvič se sýrem a čatní

Metoda

  1. Ve velké míse smíchejte zázvor, česnek, sóju, javorový sirup, sherry a chilli omáčku. Přidejte žebra, důkladně je obalte, přikryjte a marinujte v lednici alespoň 2 hodiny nebo přes noc.
  2. Troubu předehřejte na 180 ° C, plyn 4. Vyjměte žebra z mísy, rezervujte si marinádu a položte na rošt umístěný nad pekáčem naplněným 1 cm vody. Restujte 40-45 minut, dokud nezkaramelizuje. Vepřové maso vyjměte a přikryté alobalem dejte stranou, zatímco budete dělat polevu.
  3. Vložte marinádu do malé pánve na středně vysokou teplotu se šťávami z pekáče. Přiveďte k varu, poté nechte 10–15 minut probublávat, dokud nebude směs lepkavá, pečlivě sledujte, aby nepřipálila. Polevu přecedíme, poté potřeme žebra a vrátíme na 10-15 minut do trouby do zhnědnutí. Podávejte s kousky koriandru a limetky.

Ingredience

  • 5 cm kus zázvoru, strouhaný
  • 6 stroužků česneku, jemně nasekaných
  • 125 ml sójové omáčky
  • 175 ml javorového sirupu
  • 125 ml suchého sherry
  • 1 lžíce chilli omáčky nebo sriracha omáčky
  • 1,5 kg vepřová žebra
Číst Další

Recept na grilované sardinky s citronovou a bylinkovou omáčkou