Damson Jam - Recepty

dělá:

Dovednost:

střední

Náklady:

levný

Přípravka:

15 min

Vaření:

1 hod

Damson jam je vynikající víkendový projekt, který si můžete udělat is dětmi. Damsonové jsou malé kyselé švestky, které jsou příliš horké na to, aby jedly, ale vytvářejí lahodnou marmeládu. Je těžké odstranit jejich kameny, takže je vařte celé a kameny se při vaření dostanou na povrch. Chcete-li vyrobit damson jam, bude to trvat 15 minut přípravy plus jednu hodinu vaření - váš domov bude naplněn krásnou ovocnou vůní. K tomu, abyste si vytvořili tento recept na jamsonovou marmeládu, potřebujete pouze tři ingredience - vodu, cukr a samozřejmě damsony. Tento Damsonův džem je také velmi jednoduchý na výrobu a je připraven v pouhých 5 jednoduchých krocích. Tento recept můžete použít také k přípravě švestkového džemu, ale v tomto případě švestky nakrájejte na polovinu a kameny odstraňte. Džbánek damsona udělá krásný dárek pro člena rodiny nebo přítele, takže si můžete připravit dávku a stále nabízet jako dárky a jíst se. Ráno se toast rozkládá na toastu nebo s čerstvou šarží koláčků. Máte rádi dobrý džem? Právě tady máme spoustu lahodnějších receptů na marmelády!

Sledujte, jak Damson uvíznout

Ingredience

1 kg damsonové
300 ml vody
1,3 kg džemového cukru

Metoda

Omyjte a otřete damsony a odstraňte stonky. Umístěte je do velké široké pánve s vodou a jemně vařte, dokud plody nezměknou. Když vaříme, damaškové dlaně přitlačte ke stranám pánve, aby ovoce pomohlo uvolnit jejich kameny. Kameny z pánve odstraňte pomocí štěrbinové lžíce.
Zasekejte jam, dokud se směs nezmění asi o polovinu.
Přidejte cukr za stálého míchání, dokud se nerozpustí. Poté přiveďte jam k varu a vařte rychle asi 10 minut, dokud se jam při testování nezastaví.
Nechá se 10 minut vychladnout a potom se špachtlí odstraní lžičkou. Nalijte do zahřátých sterilizovaných nádob, naplňte je až na vrchol a ihned přikryjte voskovanými disky a vrcholy nebo víky z celofánu.
K testování bodu nastavení ideálně použijte teploměr cukru a vařte, dokud džem nedosáhne 105 ° C. Nebo umístěte talíř do lednice. Když se džem vaří po dobu 5 minut, vložte do podšálky čajovou lžičku džemu a vraťte se do ledničky. Po několika minutách provlečte prst přes jam, měl by se vrásek a cítit se silnější. Pokud je rýma, pokračujte ve varu, dokud není dosaženo bodu nastavení. Dbejte na to, abyste během testování džem nepřestali vařit, protože jej můžete snadno převařit, proto teplo snižte dolů.