Vytvoření vlastního kečupu se může jevit jako spousta práce, ale nemusí to být. Dokončili jsme náš recept na kečup, takže nemusíte mít spoustu dalších ingrediencí, aby se vaše rodina stala chutnou omáčkou.
Hlavní výhoda při výrobě vlastního rajčatového kečupu spočívá v tom, že přesně víte, co se do něj vejde, a můžete přizpůsobit chutě podle svého vkusu. Pokud dáváte přednost věci trochu sladší, můžete přidat více cukru, pokud dáváte přednost trochu koláčku, můžete přidat méně - je to na vás.
Tento recept vytváří 1 250 g kečupu, takže pokud máte kolem sebe spoustu rajčat, můžete zvětšit přísady a vytvořit tolik lahví, kolik chcete.
sledovač hmotnosti kuřecí hotpot
Kečup by měl uchovávat v lednici nebo na chladném tmavém místě po dobu až šesti měsíců - dokonce můžete zmrazit v dávkách v sendvičových pytlích až tři měsíce.
Ingredience
- 2 celerové tyčinky (asi 100g)
- 1 velká červená cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 kg rajčat
- 200 g octa červeného vína
- 3 lžíce zlatého cukru
Byliny a koření :
- Hřebíček 1tsp
- 1tsp muškátový oříšek
- 1tsp skořice
- 1tsp koření
- Sůl a pepř na dochucení
Toto je obrázek 1 10
Krok 1
Zhruba nasekejte celer, cibuli a česnek.
Toto je obrázek 2 10
Krok 2
Whiz v kuchyňském robotu, dokud velmi v pořádku.
dr perriconová strava před a po
Toto je obrázek 3 10
Krok 3
Smažte směs v jemném oleji na mírném ohni asi 10 minut, dokud nebude mírně opečený a měkký.
Toto je obrázek 4 10
Krok 4
Zhruba nasekejte rajčata a změřte cukr a ocet.
Toto je obrázek 5 10
Krok 5
Do pánve nalijte rajčata, ocet a cukr a promíchejte. Přiveďte k varu a poté 5 minut vařte.
Toto je obrázek 6 10
Krok 6
Zamíchejte své koření a nechte po dobu pěti minut, aby se vyvinula příchuť. Podle chuti přidejte rajčatové pyré, sůl a pepř.
sušenky a sušenky mary berry
Toto je obrázek 7 10
Krok 7
Nechte působit jednu hodinu na mírném ohni, dokud se rajčata nepeče dolů. Poté sundejte teplo a promíchejte.
Toto je obrázek 8 10
Krok 8
Pomocí mixéru ručně rozšlehejte směs na hladkou pastu.
Toto je obrázek 9 10
Krok 9
Nalijte omáčku přes síto, stiskněte ji dolů, abyste odstranili všechny kousky.
Toto je obrázek 10 10
Krok 10
Nechte vychladnout a přelijte omáčku do sterilizovaná láhev nebo sklenice.