Zmrazování potravin je vynikající způsob, jak se vyhnout plýtvání potravinami, a může to být zachránce, pokud jde o jídla v týdnu.
Přestože je tu však celá řada potravin, můžete zmrazit, ale existuje několik potravin, které, pokud zmrazené, způsobí pouze frustrace. Na první pohled se vám to může zdát vhodné, ale můžete si nechat spoustu nepořádku na rukou a ještě horší - spoustu nepoživatelného jídla!
Od vajec a cuket po mléčné výrobky je důvod, proč by těchto šest potravin nemělo být nikdy zmrazeno (stejně jako nejlepší způsoby jejich skladování, aby se prodloužila jejich životnost).
Celá vejce
Když se celá vejce zmrazí, žloutek a bílá se rozšíří, což může způsobit prasknutí skořápky, což vám zanechá velký nepořádek a potenciálně nepříjemný zápach, který nikdo nepotřebuje.
Nejlepší způsob skladování vajec
Beaten vejce mohou být uložena ve vzduchotěsné nádobě a zmrazená, protože to zabrání sploukům vajec! Jednoduše přidejte štítek s datem a počtem vajec uvnitř. Rozbité vaječné bílky a žloutky můžete také ukládat samostatně. Žloutky potřebují při zmrazování trochu větší péče, aby se zabránilo zahuštění. Jednoduše smíchejte 0,5 ml soli nebo 7 ml cukru na 4 žloutky. Pokud drží vejce ve skořápce, jsou nejlepší na zadní straně ledničky, kde je teplota stejná.
americké borůvkové muffiny
cukety
Jakékoli ovoce nebo zelenina s vysokým obsahem vody by se nemělo uchovávat v mrazničce, protože po zamrznutí zchladne a poté se už nikdy nevrátí do svých bývalých já. Jakmile se ovoce nebo zelenina rozmrazí, ztratí svou křehkou texturu a ochabnou nebo zvlněnou.
Nejlepší způsob, jak ukládat cukety
Cukety chlazte v zeleninovém sáčku v chmurnějším lososu, snězte během 2-3 dnů a neřežte, dokud nebudete připraveni k použití. Pokud chcete zmrazit ovoce nebo zeleninu s vysokým obsahem vody, jako jsou rajčata nebo jablka, je nejlepší je nejprve protáhnout.
Horké jídlo
Vložení horkého jídla přímo do mrazničky sníží teplotu uvnitř a způsobí částečné rozmrazení jiných potravin. To pomáhá růst bakterií a znamená, že veškerá jídla v mrazničce jsou ohrožena kontaminací.
jak udělat lapač snů pro děti
Nejlepší způsob skladování teplého jídla
Před vložením do mrazničky byste měli vždy počkat, až se jídlo úplně ochladí. Po ochlazení vložte do příslušného kontejneru a štítku s datem a obsahem (nechtěli byste si své kuřecí výpary zaměnit za bolognese!).
Mléčné výrobky
Měkký sýr, zakysaná smetana, majonéza a jogurt by nikdy neměli chodit do mrazničky. Tyto mléčné výrobky se po zmrazení oddělí a zalévají na vodu a bude jim nepříjemné jíst, pokud je chcete servírovat sami. Pokud se však používají k vaření, lze je snadno smíchat dohromady a v omáčce nebo receptu byste si příliš nevšimli rozdílu.
Nejlepší způsob skladování mléčných výrobků
Mléčné výrobky by měly být chlazeny a pevně utěsněny samostatně. Pokud například otvíráte velký hrnec řeckého jogurtu, popujte zbytky ve vzduchotěsné nádobě a udržujte hezké a chladné dveře chladničky.
Brambory
Syrové celé brambory si po zmrazení kvůli vnitřnímu obsahu vody vytvoří vnitřní ledové krystaly. Poté, co se rozmrazí, brambor bude uvnitř svalnatý a nepoužitelný - daleko od ideálu.
Nejlepší způsob skladování brambor
Nejlepší je uchovávat brambory na chladném a suchém místě v papírovém sáčku mimo denní světlo (aby nedošlo k jejich klíčení). Skříň je skvělá a papírový sáček pomůže udržet brambory svěžejší po delší dobu. Pokud chcete zmrazit brambory, je nejlepší je nejdříve vařit, i když jsou rozmrazené, mohou být trochu vodnaté, ale budou jedlé.
Strouhanka
Recepty často vyžadují pouze polévkovou lžíci nebo dvě strouhanky a může být lákavé zmrazit přebytek. Po zamrznutí však strouhanka zjemní a po rozmrazení bude mít kašovitou strukturu, což není ideální, pokud hledáte na něčem pěkný křupavý povlak. To platí také pro drobivou směs.
kara tointon a sestra
Nejlepší způsob, jak ukládat strouhanku
Vždy je nejlepší, aby vaše strouhanka byla čerstvá a používána v den. Suchá strouhanka může být skladována ve vzduchotěsné nádobě po dobu několika týdnů na chladném místě. Mražte ovocnou nebo masovou část rozpadat nebo kastrol samostatně a přidejte polevu jednou rozmrazenou, abyste se ujistili, že si zachováte krásný křupavý povrch.