Tvarohový koláč

slouží:

8-10

Přípravka:

30 min

Tvarohový koláč z fíků je rychlý a snadný nepečený tvarohový koláč, který je skvělým dezertem při zábavě, protože může být vyroben až dva dny dopředu a uložen v lednici. Sezónní ovocná zálivka protíná klasickou, bohatou vanilkovou mascarpone a náplň smetanového sýra, což vede k úžasně vyváženým chutím. Upravte recept pro mladší palačinky nahrazením sezónního ovoce čokoládovými lupínky nebo sladkými červenými plody. Jednou z největších výzev při výrobě tvarohového koláčku je dostat ho z cínu; doporučujeme základnu položit na plechovku a poté oběma rukama postupně vytáhnout po stranách plechovky, než sklouznete základnu na servírovací misku a odtáhnete pečící pergamen a základnu.

Ingredience

Pro základnu sušenek:
200g zažívací sušenky
75 g másla, roztaveného a ochlazeného
1 polévková lžíce medu
Pro tvarohový koláč:
400g smetanového sýra
300g sýr mascarpone
200 g moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
Pro polevu:
8 fíků, čtvrtí

Metoda

Pro sušenkovou základnu: použijte až 10 g roztaveného másla k namazání 23 cm pružné formy s pružným dnem a šňůry s pečícím pergamenem.
Vložte trávicí sušenky do mrazicího sáčku, vytlačte vzduch, utěsněte a použijte váleček k rozdrcení sušenek na drobky. Nalijte sušenkové drobky do mísy, přidejte med a zbývající roztavené máslo a míchejte, dokud nejsou všechny drobky dobře potaženy.
Pomocí zadní části lžíce nebo prstů zatlačte drobky sušenky do dna plechové nádoby. Přeneste plechovku do chladničky na jednu hodinu, aby se dno sušenky mohlo usadit.
Pro tvarohový koláč: smetanový sýr, mascarpone, moučkový cukr a vanilkový extrakt vložte do mísy a zkombinujte pomocí elektrického mixéru.
svět hubnutí paštiky uzené makrely
Odstraňte plechovku z ledničky a nalijte směs tvarohového koláče na základnu sušenky a rovnoměrně rozetřete. Vraťte se do chladničky a nechte ji ztuhnout, nejlépe přes noc nebo po dobu nejméně čtyř hodin.
Asi 30 minut před podáváním vyjměte tvarohový koláč z ledničky, aby dosáhl pokojové teploty.
Když je připraven sloužit, ozdobte kvadratickými fíky.