Pohankové rizoto FODMAP s receptem na makadamový krém

slouží:

4

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

10 min

Vaření:

40 min

Líbí se vám výdatné rizoto, ale dodržujete dietu FODMAP? Nehledejte nic jiného než tento lahodný recept. Díky autorce knihy kuchařky Emmě Hatcherové, která se specializuje na recepty přátelské k FODMAP, nemohlo být dodržování dietního plánu snazší nebo chutnější! Emma říká: r Houbové rizoto bylo jednou z mých oblíbených a lilky jsou skvělou náhražkou, která poskytuje velmi podobnou strukturu. Oteplování a uspokojení, to je skutečné jídlo „mísy“. Pohankové krupice vaří ve třetině času standardního rýžového rizota, takže můžete získat více času od kamen. Navíc jeho krémovitost pochází z makadamových ořechů namísto másla a nabízí jinou strukturu a krásné bohatství. “

Ingredience

• Za rizoto
• 1 velký lilek nasekaný na malé kousky
• 2 lžíce oleje naplněné česnekem
• Krupice z pohanky 255 g
• 80 ml suchého bílého vína
• 470 ml rostlinného materiálu nebo horké vody
• 150 g jarní zeleně
• Šťáva a chuť z 1 citronu
• 1/2 malá svazek čerstvé petrželky, jemně nasekané
• Strouhaný parmazán, sloužit (volitelné)
• Pro macadamia krém
• 40 g ořechů makadamie, namočené po dobu 5 hodin nebo přes noc
• 35 g slunečnicových semen
• 160 ml vody
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1 lžíce citronové šťávy

Metoda

• Chcete-li vyrobit macadamia krém:

  1. Přidejte všechny ingredience kromě vody do mísy kuchyňského robota a zkombinujte puls. Zatímco procesor stále běží, nalijte do vody kousek po kousku, dokud nedosáhnete husté krémové konzistence. Při přípravě zbytku misky nechte jednu stranu.

  
  Vytvoření rizota:

  nevěsta a ženich cupcakes

  1. Zahřívejte olej napuštěný česnekem v pánvi na mírném ohni. Přidejte lilek a restujte asi 10 minut nebo dokud nezměkne a nezhnědne. Do pánve přidejte pohankové krupice.
  2. Hoďte a nechte vařit, „opékání“ pohanky, asi 1-2 minuty.
  3. Přidejte víno, promíchejte a nechte vařit, dokud se úplně nevstřebá. Naběračka v zeleninové surovině, trochu po druhém, udržující směs na nízké úrovni.
  4. Pokaždé, když je tekutina pohanka pohlcena, přidejte trochu víc, dokud nevyčerpáte veškerou zásobu a dokud se pohanka plně neabsorbuje. Mají rychlý vkus. Pohanka by měla být v tomto bodě něžná, ale ne svižná.
  5. Přidejte na jaře zelení a citronovou šťávu a vařte ještě několik minut. Sundejte pánev z horka a zamíchejte macadamia krém.
  6. Rozdělte na misky a podávejte s petrželkou, citronovou kůrou a malým parmazánem, pokud chcete.

  Recept z FODMAP Friendly Kitchen - dostupný od Amazonu

Kliknutím ohodnoťte (14 hodnocení) Odeslání vašeho hodnocení