Recept na čokoládovou vločku Frances Quinn

slouží:

10

Dovednost:

snadný

Přípravka:

45 min

Vaření:

50 min

Tento nádherný vánoční dort od vítěze Great British Bake Off Frances Quinn pro Cadbury je skvělým pečením, pokud budete mít o Vánocích milovníky čokolády. Jedním z nejlepších kousků pečení je zdobení, takže zapojte děti, aby vám pomohly a zjistily, jak pěkně si můžete vytvořit design sněhové vločky! S přidanou posypovou moučkovým cukrem a několika mini vnitřními prskavky vytváří tento dort skutečnou showstopper, ideální pro Štědrý den.

Ingredience

• Pro dort:
• 125 g lehce soleného másla
• 125 g tmavého muškátového cukru
• 200g zlatého sirupu
• 50g hořké čokolády, nasekané
• 200g samovznáší mouka
• 50 g kakaového prášku
• 1tsp hydrogenuhličitan sodný
• 250 ml mléka
• 1tsp vanilkový extrakt
• 1 velké vejce
• Pro ganache:
• 300ml dvojitý krém
• 150g hořké čokolády, nasekané
• 150g vánoční čokolády jako čokoláda mléčného mléka Winter Wonderland
• Ozdobit:
• 6 sušenek bílé čokolády
• 2 balíčky tlačítek bílé čokolády
• Výběr dalších vánočních čokolád, Frances používal Cadbury's Snow Bites a Winter Wonderland Trees
• Moučkový cukr na prach

Metoda

• Pro ganache:

  1. Nasekanou čokoládu vložte do střední mísy.
  2. Zahřejte krém v mírném hrnci na mírném ohni.
  3. Když krém právě přichází k varu, nalijeme nasekanou čokoládu a míchejte, dokud nebude hladká a lesklá a nechte vychladnout úplně, v případě potřeby v lednici.

  Pro dort:

  1. Předehřejte troubu na 180 ° C / značka plynu 4.
  2. Namažte a nastrčte hlubokou základnu 7 '/ 18 cm kulatý plechový koláč nebo 2 x 7' / 18 cm kulatý mělký pramen.
  3. Roztavte cukr, sirup a máslo společně ve střední pánvi na mírném ohni, příležitostně míchejte dřevěnou lžící.
  4. Jakmile se vše rozpustí, promíchejte tmavou čokoládu, dokud se neroztaví a nezkombinuje.
  5. Odstraňte pánev z tepla a nechte mírně vychladnout.
  6. Mezitím prosejte všechny suché přísady do velké mísy.
  7. Nalijte a změřte mléko do džbánu Pyrex a porazte extrakt vajíčka a vanilky.
  8. Nalijte sirupovou směs z pánve do suchých ingrediencí a promíchejte, přidejte směs mléka a vajec a vše zkombinujte dohromady.
  9. Nalijte do lemované plechovky a pečte v troubě asi 40/50 minut, pokud pečete v hluboké plechovce, a 20/30, pokud jsou ve 2 mělkých plechovkách.
  10. Koláče by měly být pružné na dotek a nůž tlačený do středu koláče by měl vyjít čistý.
  11. Na povrch dortu si nedělejte starosti, protože budou později zakryty ganache
  12. Před zapnutím do drátěného stojanu nechte koláče vychladnout v cínu / s, aby zcela vychladly.

  Ozdobit:

  1. Jakmile se dorty i ganache zcela vychladnou, můžete začít sestavovat a zdobit dort. Pokud jste upečeli hluboký dort, pečlivě nakrájejte na polovinu a vytvořte dva dorty k sendviči.
  2. Položte jeden z dortů na talíř a lžíci třetiny ganache na jeho středu a rozložte paletovým nožem.
  3. Opatrně tečka a stiskněte hrst čokolády do ganache, jako by skryté v náplni.
  4. Položte další dort na vrchol a jemně sendvič položte.
  5. Lžíci a rozetřete zbytek ganache po horní a boční straně dortu pomocí paletového nože.
  6. Chcete-li ozdobit, položte čokoládové sušenky na povrch dortu a vytvořte sněhová vločka a pak nalepte čokoládová tlačítka sendvičovaná dohromady, abyste vytvořili tipy na sněhové vločky.
  7. Přilepte další knoflíky po boku dortu, aby vypadaly jako padající sníh
  8. Kolem zbytku dortu rozptylujte zbývající čokolády.