Sýr květáku - Recepty

Zdravý
Nízkotučné

slouží:

4 - 6

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

10 min

Vaření:

35 min

Sýr květáku je typ shovívavého vedlejšího jídla, které bychom rádi viděli na jídelním stole během chladných zimních měsíců.

Sýr květáku je dokonalým uklidňujícím vedlejším pokrmem pro každou zahřátou pečenou večeři, stejně jako lahodné samostatné jídlo servírované se stranou dušené zeleniny. Tato vynikající příloha bude na stole v žádném okamžiku! Tento snadný recept na květák je perfektní a klasické zeleninové jídlo, které kombinuje vařené květáky květáku s bohatou a krémovou sýrovou omáčkou. Skvělý recept na květák sýra dělá perfektní doprovod pečeného nebo grilovaného masa a drůbeže, ale je také perfektní jako jednoduchá vegetariánská večeře, možná s několika zelenými fazolkami. K výrobě tohoto rychlého květáku recept na sýr je třeba použít omáčku s dobrým příchutí zralého čedaru a pro další chuťový doplněk můžete přidat trochu rozpadaného Stiltonu nebo trochu jemně nastrouhaného sýra Gruyère nebo Parmesan. Při nákupu květáku pro vegetariánskou misku vyberte tu, která má pevné krémově bílé kvítky bez skvrn nebo hnědých skvrn a svěží zelené vnější listy. Pokud chcete do sýra květáku přidat trochu barvy, kupte si také brokolici, nasekejte ji a smíchejte ji s květákem, aby z ní byl květák a brokolice. Přepněte na gril na posledních pět minut vaření pro křupavou desku.

Podívejte se, jak připravit květák

Ingredience

1 velký květák, ořezaný a nakrájený na velké kvítky
50 g másla
50g hladké mouky
600 ml mléka
100g zralý sýr Cheddar, strouhaný
Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Metoda

Předehrejte troubu na 200 ° C / 400 ° F / značka plynu 6. Vařte květák květáku na velké pánvi lehce osolené vroucí vody po dobu 5 až 6 minut nebo do doby, než je nabídka. Vypusťte dobře a nakloňte kvítky do velké zapékací gratinované misky.
Zahřejte máslo na pánvi, dokud se neroztaví, a poté rychle vařte moukou dřevěnou lžící. Vařte na mírném ohni za stálého míchání po dobu 2 minut. Postupně přidávejte mléko za stálého míchání, dokud omáčka nebude hustá a hladká. Vařte po dobu 5 minut za častého míchání.
Odstraňte pánev z horka a zamíchejte téměř veškerý sýr. Omáčku osolíme a čerstvě mletým černým pepřem a zalijeme květákem. Rozhazujte zbytek sýra. Pečte v troubě po dobu 20 minut, dokud horní část není zlatá a bublá.
Pokud chcete do tradiční receptury sýra květáku přidat twist, přidejte strouhanku a cherry rajčata na vrchol jídla, jakmile se uvaří. Po pár minutách se opřete pod gril a opečte strouhanku.