Janovská houba s jahodami a smetanovým receptem




Kredit: IT Media

slouží:

10

Přípravka:

1 hod

Vaření:

45 min

Výživa na porci

NDR
Kalorie330 kCal17%
Tlustý17g24%
- Nasytí10 g50%

Tato janovská houba s jahodami a smetanou je luxusní letní péct, které ohromí vaše přátele a rodinu. S domácím džemem a lehkou, jemnou houbičkou tento dort vyžaduje trochu více času a úsilí, ale výsledky stojí za to čekat - a druhý den můžete použít toastový džem na toastu!




Ingredience

  • Pro houbu:
  • 100g hladké mouky
  • 1 / 2tsp prášek do pečiva
  • 4 střední vejce
  • 100 g práškového cukru
  • 75 g másla, roztaveného a ochlazeného
  • 30-35 jahodové jahody, loupané
  • 150ml dvojitý krém
  • Pro jahodový džem:
  • 750g jahody, loupané a zhruba nasekané
  • 150 g práškového cukru
  • 1 vanilkový lusek, štěpka a semena seškrábly, nebo 1⁄2tsp vanilkový extrakt
  • 1 lžíce bílého balzamického octu, octu z jablečného moštu nebo citronové šťávy
  • Malý knoflík másla
  • Budete potřebovat:
  • 2 x 20 cm (8 palců) mělké formy na koláče, lemované pekařským pergamenem



Metoda

  • Chcete-li vytvořit džem, zahřejte velkou pánev na nepřilnavé pánvi na střední teplotu. Přidejte jahody, cukr, vanilková semínka a lusky. Míchejte, až ovoce začne změkčit a uvolnit šťávy a cukr se rozpustí. Přiveďte k varu a vařte za občasného míchání po dobu 18–20 minut nebo do zahuštění. Vmíchejte ocet nebo citronovou šťávu a máslo. Sundejte pánev z tepla a zlikvidujte vanilkový lusek. Nalijte do sterilizované jam-jar. Chladný.

  • Chcete-li připravit houbu, nastavte troubu na 180 ° C / 350 ° F / značka plynu 4. Třikrát mouku a prášek do pečiva prosypejte a odložte stranou.



  • Vložte vejce a cukr do elektrického mixéru a rozšlehejte na 15 minut vysokou rychlostí nebo do bledé, husté a objemově ztrojnásobené. Přes směs posypte polovinu mouky a složte ji pomocí velké kovové lžíce. Přidejte zbytek mouky a zamíchejte.

    italský krepový recept
  • Nasypte rozpuštěné máslo kolem okraje a jemně jej složte. Rozdělte směs mezi plechovky. Pečte po dobu 18 minut, dokud houby nejsou pružné na dotek. Ochlaďte po dobu 5 minut, poté vyjměte z plechovek a nechte vařit na stojanu pokrytém utěrkou.

  • Chcete-li sloužit, vyjměte 4 dobré lžíce džemu a zahřejte na pánvi s 2tbsp vody. Protlačte síto do velké mísy. Přidejte malé jahody a obalte je do polevy. Rozpusťte jednu houbu zbytkem džemu. Šlehačku rozšlehejte, dokud si neudrží svůj tvar, a poté ji rozprostřete po džemu. Položte druhou houbu nahoru. Z misky jahod rozprostřete glazuru na dort a poté rozložte jahody, které stojí v davu.

Číst Další

Zeleninový rozpadat recept