slouží:
6Dovednost:
středníKoření:
StředníPřípravka:
15 minVaření:
1 hod. 10 minVýživa na porci | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorie | 506 kCal | 25% |
| Tlustý | 18,7 g | 27% |
| - Nasytí | 6,7 g | 34% |
| - z toho cukry | 6,9 g | 8% |
| Sůl | 1,8 g | 30% |
Lehký pikantní recept na masové kuličky Gino D’Acampo je snadný recept, který je ideální pro celou rodinu. Tradiční italská jídla, vyrobená za méně než hodinu a půl, praskne s chutí díky bohaté rajčatové omáčce a míchanému koření chilli a papriky. Jemné masové kuličky v tomto receptu je opravdu snadné vyrobit - ideální pro zapojení dětí do vaření. Gino říká, že jeho slavný recept na masový míček: „Pokaždé, když dělám masové kuličky doma, se moji kluci rádi zapojí a samozřejmě, protože to dokázali, cítí se velmi pyšní, když jí.“ tohoto klasického italského masového receptu. Nahoře s velkorysým posypem parmazánem a sledujte, jak se čisté talíře objevují všude kolem.
Ingredience
- 500 g libového mletého hovězího masa
- 4 stroužky česneku, drcené
- 100 g
- 4tbsp nasekanou petrželkou
- 40 g čerstvě nastrouhaného parmezánu
- 1 lp sušených chilli vloček
- ½tsp papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 vejce
- 1 x 720 ml láhev prosetých rajčat (passata)
- 10 bazalkových listů
- 3 lžíce olivového oleje
- 300g vařené hnědé rýže, sloužit
Metoda
Do velké mísy vložte mleté hovězí maso, česnek, strouhanku, petržel, parmazán, chilli vločky a papriku. Dochutíme solí a vejcem. Všechny ingredience důkladně promíchejte rukama a poté tvarujte do 12 kuliček stejné velikosti. Položte na talíř, přikryjte ho a nalepte 20 minut do lednice.
Mezitím nakloňte pasata do velkého hrnce a umístěte na mírné žár. Dochutíme solí a pepřem, přidáme do listů bazalky, přiveďte k varu a poté vyjměte z horka.
Zahřejte olivový olej ve velké nepřilnavé pánvi a jemně smažte masové kuličky na mírném ohni po dobu 5 minut, dokud se nezhnědne.
Jakmile je hotový, vložte masové kuličky do rajčatové omáčky a pánev zahřejte na nízkou teplotu. Vařte 1 hodinu s víčkem napůl zapnutým, za občasného míchání. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody.
Pro servírování rozdělte rýži na šest servírovacích talířů, na každou porci položte 2 masové kuličky a lžičku na rajčatovou omáčku.
kuřecí a jarní cibulka
Podávejte horké nebo při pokojové teplotě.