Řecký jehněčí ramenní recept

slouží:

8-10

Dovednost:

střední

Přípravka:

35 min

Vaření:

3 h 35 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	343 kCal	17%
Tlustý	16g	23%
- Nasytí	6g	30%

Přichází rodina? Tato lahodná jehněčí pečeně v řeckém stylu podává 8-10 lidí. Pomalu pečené pro maximální chuť použijte veškeré zbylé maso na sendviče

Ingredience

• 1,5 kg (3 libry) vykostěné rameno jehněčího
• Pro nádivku:
• 1 velký lilek, tenké plátky
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule, oloupaná a jemně nakrájená na plátky
• 1-2 stroužky česneku, oloupané a drcené
• 3 lžíce nakrájené čerstvé petrželky a máty
• 1 lžička sušeného oregana
• Sůl a černý pepř
• 250 ml (8fl oz) bílého vína
• Šťáva z půl citronu
• 4 velké nebo 8 středně velké brambory nakrájené na kousky

Metoda

• Plátky lilku potřete trochou oleje, rozprostřete na plech a grilovejte, dokud nezadne. Vložte do misky. Plátky cibule vložte na podnos, na několik minut pokapejte olejem a grilem. Přidejte do lilku a smíchejte česnek, bylinky a koření.

  co dělat se zbytky jehněčího masa

• Nastavte troubu na 220 ° C / 425 ° F / značka plynu 7. Jehněčí maso položte naplocho, odstřihněte přebytečný tuk a vložte náplň do proužku širokého asi 10 cm (4 palce). Maso přiveďte z obou stran, aby se rozvařil a uvázal nejméně na 6 místech.

• Vložte maso do pekáče, nalijte do vína a citronové šťávy a setřete zbytkem oleje.

• Pečte po dobu 15 minut na hnědou, poté zahřívejte na 150 ° C / 300 ° F / značka plynu 2 a vařte po dobu 1/2 hodiny. Pečte brambory po dobu 8 minut, pak přidejte do pekáče a posypte dalším oreganem, pokud chcete. Maso a brambory vařte dalších 1,5 hodiny.

• Vyjměte maso a nechte 15 minut odpočinout. Vypusťte všechny džusy kromě 2 lžic šťávy do džbánu a dejte plechovku s bramborami stále dovnitř zpět do trouby při 200 ° C / 400 ° F / značka plynu 6.

• Odšťavněte tuk ze šťávy a použijte k vytvoření omáčky, zahušťování granulemi, pokud chcete.

• Maso nakrájejte na silno a podávejte s bramborami, mrkví a zelím.

  anonymní standardní text