Domácí recept na salát z červené řepy a kozího sýra

Kliknutím ohodnotíte(Bez hodnocení) Červená řepa a kozy

Slouží4–6
DovednostSnadný
Celkový čas35 minut plus chlazení přes noc

Metoda

  1. Řepu uvaříme ve velké pánvi s vařící osolenou vodou do měkka, asi 30 minut. Mezitím dejte ocet, sůl, cukr, pepř a bobkové listy do malé pánve a jemně zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Řepu nakrájejte na velké kousky. Vložíme do misky a zalijeme octovou směsí. Nechte vychladnout, poté přikryjte a dejte přes noc do chladu.



  2. Listy čekanky a ředkvičky rozmístíme do salátové mísy, přidáme červenou řepu, rozdrobíme na kozí sýr, poté zakápneme olejem a trochou mořské soli.

Ingredience

  • 850 g červené řepy, oloupané
  • 100 g špičkového bílého vína
  • ocet
  • 50 g cukru
  • ½ lžičky soli
  • ½ lžičky černého pepře
  • 2 bobkové listy
  • 2 hlavy červená čekanka, radicchio nebo trevisse
  • 10 malých ředkviček, rozpůlených
  • 50 g kozího sýra
  • 2 lžíce olivového oleje
Číst Další

Domácí recept na salát z červené řepy a kozího sýra