Klíčové limetkové košíčky

dělá:

Dovednost:

střední

Přípravka:

45 min

Vaření:

30 min

Tyto chutné, pikantní klíčové limetkové košíčky se snadno vyrábějí a mají jemnou vlhkou houbu napuštěnou citrusovými plody a nahoře světlou a krémovou švýcarskou krémovou pěnivou zmrzlinu - skvělá rotace na klasickém dezertním receptu. Tyto chutné pochoutky jsou ideální pro oslavy nebo jako sladký dárek pro přátele a rodinu. Jakmile tento recept zdokonalíte, můžete zkusit tento recept s citronovou tvarohem nebo jinými příchutěmi. Posypte prameny zeleného cukru, abyste doplnili vzhled a sloužili na velké servírovací desce, aby dostali pozornost, kterou si zaslouží.

je ve světě hubnutí bez kvarku

Ingredience

Pro dorty:
150 g másla
150g samo-zvyšující mouka
175 g zlatého práškového cukru
2 velká vejce
3tbsps mléka
Limetková šťáva 3 lžíce
Zest 2 limes
Btsp prášek do pečiva
12tsp klíčové vápno tvaroh
Cukr na zdobení neonů
Pro švýcarskou pusinku krémový krém
4 vaječné bílky
225 g granulovaného cukru
Špetka soli
300 g nesoleného másla, krychlové
1/2 lžičky pasty / extraktu z vanilkových bobů
Budete také potřebovat:
Hluboká muffinová pánev s 12 kufry na košíčky
Apple corer a zester
Potrubní vak s tryskou Wilton 2A (volitelně)

Metoda

Pro dorty:
1. Chcete-li vytvořit tento recept na košíčky, předehřejte troubu na 160 ° C / Mark Mark 3 a zarovnejte misku na muffiny s pouzdry
2. Do mléka přidejte limetkovou šťávu a nechte ji na jedné straně.
3. Beat máslo a cukr spolu až do světlé barvy, přidejte vejce, prosévá mouka, prášek do pečiva a znovu porazit. Přidejte limetkovou kůru, mléko a limetkovou směs a znovu bijte, dokud se nezkombinují.
4. Rozdělte směs mezi 12 případů a pečte 30 minut. Vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout v plechovce, než se přesunete na drátěný stojan.
5. Když jsou dorty v chladu, odstraňte střed z dorazů jablečným jádrem. Do každého koláče přidejte jednu čajovou lžičku klíčového limetkového tvarohu, který nahradí centrum houby.
Pro švýcarský krém na pusinky:
1. Přidejte vaječnou bílku a cukr do velké žáruvzdorné mísy a zahřejte na pánvi vroucí vody. Ujistěte se, že se voda nedotkne mísy. Máte-li teploměr cukru, cukr se rozpustí, když se dostane na teplotu mezi 140 - 160 ° F nebo když se už nebude cítit drsný.
2. Když se cukr rozpustí, převede se do mísy stojánkové míchačky - míchačky stojanů jsou dobré, ale nejsou nezbytné. Rozšlehejte cukr a vajíčko bílé, dokud nemáte tuhé vrcholy. Jakmile máte ztuhlé vrcholy a miska je chladná na dotek, přidejte do másla jednu kostku najednou a míchejte, dokud se celé máslo nezmíchá. Může to vypadat, že se krém v jedné fázi rozpadl, to je normální, udržujte bití, dokud neuslyšíte fackující zvuk (asi 8 minut), to znamená, že je připraven. Přidejte vanilkový extrakt a sůl a porazte, dokud se rovnoměrně promícháme krémem.
3. Chcete-li namačkat víření, použijte trysku Wilton 2A a sáčkovací pytel nebo použijte paletový nůž k rozprostření másla na košíčky. Ozdobte neonovým cukrem a plátkem vápna.