Lamingtonův recept

dělá:

12

Dovednost:

střední

Přípravka:

40 min

Vaření:

25 min

Tyto lehké nadýchané piškotové koláče namočené v čokoládové polevě a obalené sušeným kokosem jsou národní institucí v Austrálii, kde se podávají na odpolední čaj. Na Novém Zélandu jsou potahovány malinovým džemem spíše než čokoládovou polevou, oba jsou tak chutné. Lamington je údajně pojmenován po lordu Lamingtonovi, který byl guvernérem Queenslandu v letech 1896 až 1901. Jeho šéfkuchař byl požádán, aby připravil koláče pro neočekávané hosty a rozřezal některé piškotové koláče, namočil je do čokoládové polevy a převalil ji do kokosu. Lady Lamingtonová byla tak ohromená, že požádala o recept. Víme, že se vám bude líbit také!

Ingredience

• 225g hladké mouky
• Prášek do pečiva 2tsp
• 115 g másla
• 150 g granulovaného cukru
• 2 vejce
• 125 ml mléka
• Ozdobit:
• 25 g másla
• 120 ml mléka
• 25 g kakaového prášku
• 450g moučkového cukru
• 200 g sušeného kokosu

Metoda

• Zahřejte troubu na 180 ° C / značka plynu 4. Namažte a zarovnejte základnu 20 cm (8in) čtvercového, mělkého koláčového koláče.

  5denní recepty

• Vložte mouku, prášek do pečiva a máslo do mísy a vmasírujte je, dokud nevytvoří jemné drobky. Vmíchejte cukr, vejce a mléko a bili do hladka. Nalijte do plechové plechovky a pečte po dobu 25 minut nebo do zlaté a pevné na dotek.

• Nechte dort zcela vychladnout v plechovce, ořízněte horní část koláče tak, aby byl ve vodorovné poloze, a poté nakrájejte koláč na 12 čtverců.

• Chcete-li čokoládovou polevu: zahřejte máslo a mléko na malé pánvi, dokud se máslo neroztaví. Prosejte moučkový cukr a kakao do mléka a tlukněte, abyste vytvořili hustou, ale rýmovanou polevu.

• Položte koláče na drátěný chladicí stojan, potom nalijte čokoládovou polevu, roztáhněte ji po stranách nebo ponořte koláče do polevy. Koláče nakrájejte na kokosový ořech před polevou a poté nechte ztuhnout.

  jamie oliver 5 ingrediencí kuřecí tikka