Čokoláda, guinness a černý rybíz Lorraine Pascale

slouží:

Dovednost:

střední

Přípravka:

1 hod

Vaření:

20 min

Čokoláda Lorraine Pascale, Guinness a dort z černého rybízu jsou skvělé pro Den svatého Patrika!

narozeninová oslava s princeznou

Čokoládou strany bude čokoláda, Guinness a dort z černého rybízu, Lorraine Pascale. Se čtyřmi lahodnými vrstvami tento dort jistě zapůsobí na vaše přátele a rodinu. Ideální pro zvláštní příležitosti, tento dort je plný Guinness, díky které je houba extra vlhká a houba. Lorraine, přelitá čerstvými ostružinami a sendvičem s lehkou smetanovou sýrovou náplní, to udělala znovu s tímto působivým mistrovským dílem zalévajícím ústa!

Ingredience

Pro houbu:
Sprejový olej
100ml Guinness
175 g nesoleného másla
1tsp instantní kávové granule
200 g měkkého světle hnědého cukru
75 g kakaového prášku, prosévané
200g čerstvého krému s nízkým obsahem tuku
5 vajec
Semena 1 vanilkového lusku nebo 1tsp vanilkového extraktu
300g samoopalovací mouka
150g celozrnná mouka
Prášek do pečiva 2tsp
100g džem z černého rybízu se sníženým cukrem
Pro plnění:
400 g nízkotučného smetanového sýra
100g světlá zakysaná smetana
3tbsp moučkový cukr, prosévaný
Semena 1 vanilkové lusky nebo 1 lžička vanilkového extraktu
Sloužit
100g ostružin

Metoda

Předehřejte troubu na 180 ° C / ventilátor 160 ° C / 350 ° F / značka plynu 4. Namažte 4x 20cm sendvičové plechovky trochou postřikového oleje, zarovnejte dno pekařským pergamenem a odložte stranou na dva plechy na pečení. Pokud máte pouze dvě sendvičové plechovky, můžete to jen vařit ve dvou dávkách.
Guinness, máslo a kávu společně zahřejte na velké pánvi na mírném ohni, dokud se máslo neroztaví. Poté se vyjměte z horka a promíchejte cukr a kakao a poté krémovou fraîche, vejce a vanilková semínka nebo extrakt, čímž se získá hladká a lesklá tekutina čokolády. Nakonec přidejte mouku a prášek do pečiva a dobře promíchejte.
Rozdělte směs rovnoměrně mezi čtyři plechovky a vyrovnejte horní část
zadní část lžíce (nebo použijte polovinu směsi, pokud chcete nyní vyplnit dvě, pokud pracujete ve dvou dávkách). Pečte po dobu 15–18 minut nebo do doby, než je houba pružná na dotek a nůž vyjde čistý, když je vložen do středu. Vyměňte zásobníky na policích do poloviny vaření, abyste zajistili rovnoměrné vaření a vzestup.
Mezitím smíchejte džem v malé misce se 3 lžičkami vroucí vody, dokud se dobře nerozmíchá, a odložte stranou. (Pokud chcete v této fázi, můžete semena prosít, ale obvykle je nechám.)
Poté připravte náplň. Smažte smetanový sýr, zakysanou smetanu, moučkový cukr a vanilková semínka nebo extrahujte do velké mísy, dokud se dobře nerozmíchají. Zakryjte a chraňte, dokud nebudete připraveni k použití.
co jíst s kippery
Jakmile jsou houby upečeny, vyjměte je z pece a rozložte na každou čtvrtinu směsi jam. Pokud máte čtyři plechovky na dort, nechte je v plechovce vychladnout. Pokud máte dvě plechovky, nechte koláče dostatečně vychladnout, aby se s nimi dalo manipulovat, než je opatrně vyjmete z plechovky. Plechovky promažte čerstvým pekařským pergamenem, nalijte do zbývajícího těsta a vařte jako dříve. Jakmile jsou uvařeny, znovu je rozprostřete směsí džemu.
Jakmile jsou všechny vaše dorty vychladlé, položte je na čistý povrch. Lžíci čtvrtiny náplně smetanového sýra na každou z nich a rovnoměrně rozložte paletovým nožem. Uchovávejte nejkrásnější jeden nahoře, naskládejte čtyři koláče na sebe na servírovací talíř nebo stojan na dort a pak roztroušte vrchol ostružinami. Jedná se o jednoduchý, ale ohromující dort, který bude vypadat stejně úžasně, když je nakrájen na, předvádí všechny tyto vrstvy.